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Artischocken

Artischocken werden gekocht und dann gegessen.
Die Artischoke gut abwaschen, die äußeren Blätter entfernen und den kompletten Kopf in Salzwasser abkochen. Wer mag kann noch einen Spritzer Zitrone ins Kochwasser geben.

Kochzeit 40-45 Minuten.

Ist die Artischoke gekocht, kann man die einzelnen Blätter leicht aus der Blüte zupfen. Meist wird das Fruchtfleisch mit den Zähnen aus dem Blatt gezogen.

Vorher kann man das Blatt noch in eine leckere Soße tunken.

Achtung! Keine Aluminiumtöpfe zum Kochen verwenden, in diesen verfärbt sich die Artischocke grauschwarz.

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