Zutaten für 4 Personen:
4 frische Bratwürste
1 Chinakohl
2 El Öl
1 Zwiebel
20g Butter
1/8 l Gemüsebrühe
1 Becher Frischkäse/Creme fraiche-Mischung
Saft und Schale einer halben unbehandelten Zitrone
Salz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie
Bratwürste in heißem Öl von beiden Seiten braun braten. Vom Chinakohl die äußeren Blätter entfernen, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden.
Zwiebel fein würfeln. In der heißen Butter andünsten. Brühe angießen. Frischkäsemischung einrühren und schmelzen lassen. Mit Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer abschmecken.
Chinakohl in die Soße geben und im geschlossenen Topf 2 bis 3 Minuten garen. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Zu den Bratwürsten essen. Dazu schmecken Pellkartoffeln.
