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Gebratene Nieren

Pro Person

175g Schweine- oder Rinderniere
Essigwasser
Pfeffer, Salz, Butter

Schweine- oder Rinderniere putzen (längs halbieren, Fett und Adern entfernen),
nach belieben in leichtem Essigwasser etwa 30 Minuten wässern.
Nieren in nicht zu heißer Butter unter Rühren braten, salzen und Pfeffern und heiß servieren.

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