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Gegrillter Fenchel

Zutaten:
4 mittelgroße Fenchelknollen
1 El Olivenöl
1 Scheibe Zitrone (unbehandelt)
1 Knoblauchzehe
1 Tl Salz
1 bis 3 El Butter
2 El geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle

Fenchel von den Stielen befreien, an der Wurzel stutzen, die äußere Schale entfernen, falls sie unansehnlich ist. Fenchel waschen, in Viertel schneiden. In einen Topf mit wenig kochendem Wasser geben (der Fenchel soll knapp bedeckt sein), Öl, Knoblauch, Zitronenscheibe und Salz mit hinein geben. Gut zugedeckt etwa 20 Minuten dünsten lassen (der Fenchel sollte noch Biss haben). Butter in eine Auflaufform geben, heißen Fenchel darin wenden, mit Käse und Pfeffer bestreuen. Kurz in den Backofen schieben und dann warm servieren.

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