100g Hartweizengrieß
250ml Milch
1 Ei
Salz, Pfeffer
Milch aufkochen und den Grieß einstreuen. Das ganze gut durchrühren und quellen lassen. Dabei etwas mit Pfeffer und Salz würzen. Das Ganze etwas abkühlen lassen und mit einem Ei vermengen. Dann ca. eine Stunde kühl stellen. Aus dem Teig die Knödel formen und in heißem Wasser ca. 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Das Wasser sollte nicht sprudelnd kochen.
