Zutaten für 2 Personen:
3 kl. Paprikaschoten,
1 Tasse Reis,
1 Brühwürfel
Paprikas waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einen Topf etwas Fett geben und heiß werden lassen. Dann den Reis hinzufügen und in dem Fett wälzen. Danach 2 Tassen Wasser und einen Brühwürfel dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit geschlossenem Deckel kochen lassen. Wenn es kocht, den Herd niedriger stellen. Nach 5 Minuten die Paprikastücke oben drauf legen. Alles zusammen etwa 20 Minuten kochen lassen, umrühren und servieren.
Paprikareis schmeckt ideal zu Hähnchen und Fisch.
Tipp: Man kann das ganze natürlich auch mit anderen Gemüsesorten machen, z.B. mit Kidneybohnen und Mais!
