Zutaten:
400 g Sauerkraut
3 Scheiben Ananas
3 EL Öl
Etwas Essig
Salz
einige gehackte Haselnüsse
Sauerkraut und Ananas abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Mit Öl, Salz und Essig abschmecken, durchmengen und auf einem Salatblatt anrichten. Mit Nüssen bestreuen.