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Vinaigrette

4 EL Apfelessig
1 TL Tomatenmark
2 EL Kapern
2 EL gemischte gehackte Kräuter, z. B. Dill, Basilikum
1 TL mittelscharfer Senf
8 EL Speiseöl
Cayennepfeffer
Tabasco
2 hart gekochte, fein gewürfelte Eier

Für die Vinaigrette Apfelessig, Tomatenmark, Kapern, gehackte Kräuter, Senf, Öl, Salz, Pfeffer und Tabasco verrühren. Die Eierwürfel unterheben.

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