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Archiv der Artikel die in Juni 2010 erstellt wurden.

Einfaches Spritzgebäck

Spritzgebäck

Zutaten:

300g Butter;
225g Puderzucker;
1p Vanillinzucker;
125g Mondamin;
500g Mehl;
1/8 L Milch;
1p Citroback

Butter, Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren.
Milch und Mondamin zugeben. Alles gut vermengen.

Citroback und das gesiebte Mehl zugeben und alles gut verkneten.
Den Teig in eine Spitztüte oder einen Fleischwolf füllen und die Plätzchen auf ein gefettetes Backblech spritzen.

Bei etwa 180°C (vorgeheizt) ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Mandelplätzchen

Zutaten:

250g Butter;
125g Zucker;
2 Eigelb;
100g gemahlene Mandeln;
350g Mehl;
1p Citroback

Die Butter mit dem Zucker und einem Eigelb schaumig rühren. Die Mandeln, das Mehl und das Citroback dazugeben und alles zu einem gleichmäßigem Teig verkneten. Den Teig etwa eine Stunde kühl stellen.

Den Teig noch mal durchkneten, auf einem, leicht mit Mehl bestäubten, Backbrett ausrollen und Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen bei 190°C (vorgeheizt) etwa 10 bis 20 Minuten backen.

Kringel

Zutaten:

375g Mehl;
250g Butter;
125g Zucker;
6 Eigelb

Butter in Flöckchen zerteilen und mit dem Mehl verkneten.
Zucker und Eigelb dazugeben und auch verkneten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder dick einfetten.
Den Teig in eine Spritztüte geben und Kringel auf das Backblech spritzen.
Etwa eine Stunde ruhen lassen. Die Kringel im heißen Ofen bei etwa 200°C ungefähr 10 bis 15 Minuten backen.

Haselnussmakronen

Zutaten:

200g geriebene Haselnüsse;
200g Zucker;
3 Eiweiß;
Backoblaten

Eiweiß zu Schnee schlagen und mit dem Zucker und den Haselnüssen langsam vermengen.
Haselnussmasse auf den Backoblaten verteilen. Die Makronen bei etwa 140°C ca. 20 Minuten backen.

Heidesand

Heidesand

Zutaten:

250g Mehl;
150g Butter;
150g Zucker;
1 Päckchen Vanillinzucker

Butter im Topf bräunen, abkühlen lassen und mit den anderen Zutaten vermengen.
Den Teig mehrere Stunden kühl stellen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und – mit viel Abstand – auf ein, mit Backpapier ausgelegtes oder gut eingefettetes, Backblech legen.

Die Plätzchen bei 200°C etwa 10 bis 15 Minuten backen.