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Archiv der Artikel die in 1st Juni 2010 erstellt wurden.

Kikis Chili

Zutaten:

Hackfleisch,
Mais (aus der Dose),
rote Bohnen (aus der Dose),
Tomaten (frisch oder aus der Dose),
Zwiebeln,
Chilischoten,
Salz, Pfeffer,
Paprikapulver, Chilipulver,
Öl, Tomatenmark

Sie brauchen Hackfleisch, Mais, rote Bohnen und Tomaten zu ungefähr gleichen Teilen. Kochen Sie das Chili einen Tag vor dem Verzehr, damit es gut durchziehen kann.

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln in viel Öl andünsten und das Hackfleisch zugeben.
Die Chilischoten sehr fein hacken.
Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Tomaten, Bohnen, Mais und Chili zum Hackfleisch geben.
Alles gut umrühren.
Etwa Wasser zugeben, damit das Chili nicht anbrennt.
Bei kleiner Hitze etwa 1 1/2 bis 2 Stunden garen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen.
Etwas Tomatenmark zugeben, umrühren und noch einmal kurz aufkochen.
Das Chili vom Herd nehmen und einen Tag stehen lassen.
Etwa 30 Minuten vor dem Verzehr noch einmal aufwärmen.
Alles gut durchrühren und noch einmal mit Gewürzen abschmecken.
Reichen Sie dazu Baguette.

Einfache Erbsensuppe

Zutaten:

50g durchwachsenen Speck;
1 kleine Dose Erbsen;
1 Bockwurst;
Salz; Pfeffer;
1-2 Kartoffeln (je nach Größe);
1 Brühwürfel;
etwas Porree und Sellerie; Öl

Den Speck in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl auslassen.
Mit etwas Wasser aufgießen. Die Dose Erbsen komplett mit Flüssigkeit und einen Brühwürfel dazugeben.
Die Kartoffeln schälen, waschen und und in Würfel schneiden. Suppengrün klein schneiden und mit den Kartoffeln in die Suppe geben.
Mit Pfeffer und Salz würzen und etwa 10 Minuten leicht kochen lassen.
Die Bockwurst ganz oder in Stücken geschnitten in der Suppe erhitzen.
Die Suppe noch einmal 10-15 Minuten leicht kochen lassen.
Mit Brot servieren.

Gemüsesuppe

Zutaten:

1 Möhre;
1/2 Kohlrabi;
1 Tomate;
etwa 50g durchwachsenen Speck;
1 Kartoffel;
Öl; Pfeffer; Salz;
ein kleines Stück Blumenkohl;
50g Schlangengurke;
etwas Porree

Das Gemüse putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den Speck in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl in einem Topf auslassen. Die kleingeschnittene Tomate dazugeben. Alles gut durchrühren und mit Wasser aufgießen.
Das Gemüse dazugeben und alles etwa 20 Minuten kochen lassen.
Mit Pfeffer und Salz würzen. Reichen sie dazu Baguette oder Brot.

Grüne Bohnensuppe

Zutaten:

2 Mettwürstchen;
1 Dose grüne Bohnen oder abgekochte frische Bohnen;
etwa 50g durchwachsener Speck;
3 Kartoffeln;
1 Zwiebel,
Salz; Pfeffer;
Porree, 1 Brühwürfel

Schneiden sie die Mettwürstchen in Scheiben und den Speck und die Zwiebeln in kleine Würfel.
Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Porree zerkleinern und waschen.
Die Bohnen abtropfen lassen.
Lassen sie den Speck in einem Topf aus und geben sie die Mettwürstchen und die Zwiebel dazu.
Lassen sie alles anbräunen und geben sie die Bohnen dazu.
Füllen sie mit Wasser auf, bis alles gut mit dem Wasser bedeckt ist.
Wenn die Suppe anfängt zu kochen, geben sie den Brühwürfel, die Kartoffeln und den Porree hinzu.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Verkochtes Wasser wieder nachfüllen.

Nach etwa 10 bis 15 Minuten ist die Suppe gar.

Weiße Bohnensuppe

Zutaten:

1 Dose weiße Bohnen mit Suppengemüse;
50g Hackfleisch;
etwas Fleischbrühe;
Pfeffer; Salz;
3 Kartoffeln;
2 Möhren;
etwas frische Petersilie

Geben Sie die weißen Bohnen in einen Topf und gießen Sie das Ganze mit Fleischbrühe auf.
Lassen Sie die Suppe leicht kochen.
Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie die Kartoffeln und die Möhren mit in die Suppe.
Wenn die Suppe kocht, formen Sie kleine Bällchen aus dem Hackfleisch und geben diese hinein.
Würzen Sie mit Pfeffer und Salz und lassen Sie das ganze noch etwa 10 Minuten kochen.

Tipp: Viele Menschen geben gerne noch einen Schuss Essig in ihre Bohnensuppe. Stellen Sie etwas Essig auf den Tisch wenn Sie Gäste haben oder probieren Sie es selber aus, wenn Sie es nicht kennen. Etwas eine Tl Essig in den Teller Suppe schmeckt wunderbar – wenn man Essig mag!