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Archiv der Artikel die in 6th Juni 2010 erstellt wurden.

Mandelmakronen

Zutaten:

200g gemahlene Mandeln;
200g Zucker;
3 Eiweiß;
Backoblaten

Eiweiß zu Schnee schlagen und mit dem Zucker und den Mandeln langsam vermengen. Mandelmasse auf den Backoblaten verteilen. Die Makronen bei etwa 140°C ca. 20 Minuten backen.

Eis mit heißen Himbeeren

Zutaten für 2 bis 4 Personen:

1 Packung Himbeeren tiefgefroren 250g
2 El Zucker
2 El Himbeergeist
1 Packung Vanilleeis 500ml
1 El Mandelblättchen
4 Eiswaffeln

Tiefgefrorene Himbeeren in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen. Bei 700W 5 Minuten offen erhitzen.
Mit Himbeergeist abschmecken. vanilleeis mit einem Löffel in 4 Glasschalen portionieren. Heiße Himbeeren darüber geben. Mit Mandelblättchen bestreuen und mit Eiswaffel sofort servieren.

Gebrannte Mandeln

Zutaten für Portionen
200 g Mandeln
3 EL Zucker
½ TL Zimt
½ EL Wasser

Zucker, Zimt, Mandeln und Wasser in einen feuerfesten Mikrowellentopf (ca. 1 l, mit Deckel) geben. Alles gut verrühren.

Deckel aufsetzen und bei 600 W 2 Minuten “brennen” lassen. Umrühren und das Gleiche wiederholen.

Abkühlen lassen. Dabei ab und an nochmal umrühren.

Sauerkrautauflauf

Zutaten:
500g Pellkartoffeln
3 geräucherte Mettwürstchen
500g Sauerkraut
Butter
Salz, Pfeffer
eventuell Muskat
3 Eier
100ml saure Sahne
2 El gehackte Petersilie
100g geriebener Emmentaler

Pellkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden und mit Pfeffer, Salz und nach Geschmack Muskat würzen.
Die Mettwürste ebenfalls in Scheiben schneiden
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
In die Form abwechselnd, Kartoffelscheiben, Mettwurst und Sauerkraut einschichten.

Die Eier mit der sauren Sahne und der Petersilie verquirlen und über den Auflauf gießen.

12 – 14 Minuten offen mit 600 Watt garen

Danach den geriebenen Emmentaler darüber streuen und einige Butterflöckchen aufsetzen.

5-6 Minuten unter dem Grill goldbraun überbacken.

Sauerbraten im Schnellkochtopf

Zutaten:

Eingelegter Sauerbraten
375ml Sud vom Sauerbraten
250ml Wasser
Fett
1 Prise Zucker
Stärke oder Mehl

Etwas Fett auf dem Topfboden auslassen und den Braten von allen Seiten anbraten. Eine Prise Zucker zugeben und mit dem Sud und Wasser aufgießen.

Topf schließen und ca. 20 Minuten garen.

Den Braten auf einer Platte anrichten und die Sosse mit Gewürzen abschmecken. Danach die Sosse nach Geschmack mit Mehl oder Stärke (in Wasser angerührt)andicken.