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Archiv der Artikel die in 28th Juni 2010 erstellt wurden.

Heidesand

Heidesand

Zutaten:

250g Mehl;
150g Butter;
150g Zucker;
1 Päckchen Vanillinzucker

Butter im Topf bräunen, abkühlen lassen und mit den anderen Zutaten vermengen.
Den Teig mehrere Stunden kühl stellen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und – mit viel Abstand – auf ein, mit Backpapier ausgelegtes oder gut eingefettetes, Backblech legen.

Die Plätzchen bei 200°C etwa 10 bis 15 Minuten backen.

Anisplätzchen

Zutaten:

250g Mehl; 250g Zucker; 4 Eier; 1 Teelöffel Anis; Backpapier

Eier und Zucker schaumig rühren. Nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben.
Zum Schluss die zerkleinerten Aniskörner unterrühren. Backpapier auf einem Backblech auslegen.
Den Teig auf dem Backpapier zu runden Plätzchen formen. Die Plätzchen einige Stunden ruhen lassen, bis sich ein dünnes Häutchen gebildet hat. Die Plätzchen bei 200°C etwa 15 Minuten backen.

Marzipan Grundrezept

Zutaten:

250g gemahlenen Manden;
etwa 2El Rosenwasser (aus der Apotheke);
drei Tropfen Bittermandelöl;
250g Puderzucker

100g Puderzucker zusammen mit den Mandeln und dem Rosenwasser in einem Kochtopf vermengen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sich die Masse vom Topf löst. Die Masse auf ein Brett geben und den restlichen Zucker, sowie das Bittermandelöl einkneten. Ist die Masse zu fest, kann man noch einige Tropfen Rosenwasser zugeben. Fertig ist das Marzipan!

Guten Appetit!