“Dieses Apfelmus müssen Sie probieren. Es ist ganz einfach und schmeckt traumhaft. Von den Äpfeln die Blüte und den Stiel entfernen, die Haut bleibt dran, und waschen. Die Äpfel vierteln und in einen Topf geben, wo Sie vorher Wasser und Zitronensaft gemischt haben, den Zucker drüberstreuen und kochen. Wenn die Äpfel zerfallen und weich sind alles durch die Flotte Lotte drehen. Sie werden sehen, dass das Mus ganz fest ist. Das kommt durch das Pektin, welches unter der Schale und im Kerngehäuse enthalten ist und nun!!! in unserem Apfelmus ist. Eventuell müssen Sie noch etwas Wasser zugeben und dann alles in Gläser füllen und im Backofen bei 95 Grad 30 – 40 min. sterilisieren. Fertig.”
Das hab ich mal irgendwo “geklaut” weiß aber nicht mehr wo…
