Zutaten für 2 Portionen:
500g Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
1 El Öl
Salz
Pfeffer
eventuell Kümmel
30 durchwachsener Speck
Zwiebeln in feine Scheiben oder Stücke schneiden, offen mit dem Öl 5 bis 6 Minuten bei 700 Watt anrösten. Inzwischen Kartoffel schälen, waschen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit den gerösteten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und nach Geschmack Kümmel in ein Gefäß einschichten. Den Speck in kleine Würfel schneiden und auf den Kartoffeln verteilen. 11 bis 13 Minuten geschlossen garen.