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Bulgur-Tomaten-Salat

Zutaten:

150g grober Bulgur
3 Tomaten
1/2 Schlangengurke
1 Zwiebel
Zitronensaft
Öl
Pfeffer
Salz

Bulgur mit der doppelten Menge Wasser aufkochen und ausquellen lassen.
Tomaten und Gurke waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Gurke, Zwiebel und Tomaten mit dem Bulgur vermischen. Den Salat mit Zitronensaft und Öl anmachen und mit Pfeffer und Salz würzen.

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