Gemüsebrötchen
Zutaten für 8 Stück
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gehzeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: 25 – 30 Minuten
Zutaten:
100 g Möhren
100 g Lauch (Porree)
100 ml Milch
1/2 Würfel Hefe
3 EL Öl
150 g Weizenmehl
150 g Weizenvollkornmehl
1 EL “Frühlingskräuter”
2 EL Sonnenblummenkerne
Kondensmilch zum Bestreichen
Zubereitung:
1. Möhren und Lauch putzen, waschen und im Blitzhacker oder Mixer fein hacken.
2. Milch etwas erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mit Keimöl, den Mehlen, fein gehacktem Gemüse, Kräuterlinge und 1 EL Sonnenblumenkernen in eine Schüssel geben und verkneten.
3. Aus dem Teig 8 Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 20 Minuten gehen lassen. Mit Kondensmilch bestreichen und mit restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen.
4. Die Gemüsebrötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) 25 – 30 Minuten backen.
Das Rezept ist von Christina
