Zutaten:
2 Papayas (ca. 740 g), 2 Mangos (ca. 900 g),
160 g Gelierzucker, 1 TL Gelierpulver, 20 ml Kokoslikör,
2 TL Zitronensäure, 100 ml Orangensaft
Zubereitung:
Früchte schälen, entkernen und klein würfelig schneiden.
Je 120 g Fruchtwürfel beiseite legen, restliche Früchte mit Zucker, Gelierpulver, Zitronensäure und Orangen-Saft vermischen und ca. 5 Minuten weich kochen.
Mischung passieren, Fruchtstücke zugeben und weitere
2 Minuten kochen. Likör einrühren. Konfitüre in Gläser füllen, heiß verschließen und auskühlen lassen.
Ergibt 2 Gläser
Guten Appetit!
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