Pfirsich-Tiramisu
Dieses Rezept ergibt: 8 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min.
1 Dose (425 ml) LIBBY´S Pfirsiche, halbe Frucht auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die Pfirsiche pürieren. 4 Eier trennen. Das Eigelb mit 100 g Zucker zu einer dicken Creme schaumig rühren. Das Pfirsichpüree und 500 g Mascarpone vorsichtig unterziehen. Den Pfirsichsaft mit 5 cl Pfirsichlikör auffüllen. Eine rechteckige Form mit der Hälfte 1 Packung (200 g) Löffelbiskuits auslegen. Mit der Hälfte des Saftes beträufeln, so das die Bisquits leicht befeuchtet sind. Die Hälfte der Pfirsich ? Mascarpone – Creme darauf verteilen und glattstreichen. Die restlichen Bisquits drauflegen und mit dem üblichen Saft beträufeln. Die Creme darauf verteilen und ca. 1 Std. kühl stellen. Mit 2 EL Kakaopulver garniert servieren.
Zubereitungszeit ohne Kühlzeit.
Je Portion:
B: 2023 kJ (481 kcal)
N: E 13g, KH 39g, F 28g
Dieses Rezept ist von Christina
