4 Portionen
Man braucht dafür 50g Zartbitterschokolade, 40g Mondamin, 1 Tl echten Kakao (kein Kaba oder so), 500ml Milch, 2 El Zucker, 1 Messerspitze Salz.
Das Mondamin mit der Hälfte der Milch und dem Kakao in einer Schüssel anrühren. Die andere Hälfte Milch kommt in einen Topf und wird mit der Schokolade, die man vorher klein brechen muss, dem Zucker und dem Salz heiß gemacht. Wenn die Milch dann richtig heiß ist, schüttet man die andere Milch, die mit dem Mondamin, dazu. Dabei muss man immer gut rühren. Die Milch muss einmal aufkochen. Eine Keramikform oder sowas kalt ausspülen und dann die Masse dabei schütten. Wenn alles fest ist, kann man das Flammerie stürzen. Wenn es nicht rausgeht, kann man die die Form kurz in heißes Wasser tauchen, dann soll es besser gehen.
Eine Portion hat 204 kcal und 8g Fett. Die Zubereitungszeit ist ca. 15 Minuten plus Kühlzeit.
