1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Hackfleisch
1 Tasse Reis
mind. 500 g Spinat (TK)
500g Joghurt
Ciabatta oder Baguette
Öl zum Braten
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Cayennepfeffer
Für 4 Portionen
Zwiebel in Würfel schneiden.
Knoblauch schälen. Eine Zehe in den Joghurt pressen und umrühren. Die andere Zehe ebenfalls prassen und zusammen mit den Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten.
Hackfleisch hinzufügen und braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer würzen.
1 Tasse Reis und zwei Tassen Wasser zum Hackfleisch geben. Spinat ebenfalls hinzufügen und umrühren.
Bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis der Reis gar ist (ca. 20-30 min). Gegebenenfalls zusätzliches Wasser hinzufügen.
Währenddessen Ciabatta im Ofen aufbacken.
Spinat mit Hackfleisch und Reis mit Ciabatta und Joghurt servieren.
Einerseits kann man den Joghurt zum Dippen für das Brot verwenden. Es schmeckt aber auch sehr gut, wenn man den Joghurt auf dem Teller mit dem Essen vermischt.
