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Steckrübeneintopf

Zutaten:

Steckrüben
Karotten
Kartoffeln
Zwiebeln
Porree
Öl oder Butter
Salz
Pfeffer
Wasser oder Brühe

Etwas Öl oder Butter in einen großen Topf geben und die gehackte Zwiebel darin andünsten. Mit Wasser aufgießen. Porree waschen und klein schneiden. Zu den Zwiebeln geben.
Karotten, Kartoffel und Steckrübe schälen und in Würfel schneiden.
Das Gemüse mit in die Suppe geben. Alles mit Wasser (oder Brühe) aufgießen, bis das Gemüse gut mit Flüssigkeit bedeckt ist.

Den Eintopf mindestens 30 Minuten kochen lassen. Immer wieder Wasser nachfüllen. Mit Pfeffer und Salz würzen.

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