Zutaten für 4 Toasts:
4 Scheiben Graubrot
40g Butter
8 Scheiben Raclettekäse
4 Fleischtomaten
Pfeffer
1 Tl gehackter Majoran
4 El geschälter Sesam
2 Eiweiß
80g geriebener Parmesan
4 El süße Sahne
1 Kästchen Kresse
Brot mit Butter bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Auf jede Brotscheibe zwei Käsescheiben geben. Backbleck in den vorgeheizten Backofen schieben.
Bei 200°C ca 4 bis 6 Minuten backen
Tomaten in Scheiben schneiden. Den Käsetoast damit belegen, mit Pfeffer, Majoran und Sesam bestreuen. Wieder 3 bis 4 Minuten in den Ofen schieben.
Eiweiß steif schlagen. Parmesan mit der Sahne verrühren und unter den Eischnee heben. Masse gleichmäßig auf die Tomaten streichen. Nochmals 5 bis 6 Minuten im Backofen backen.
Den fertigen Toast mit Kresse garnieren.
