Zutaten:
Für 6 Waffeln von 24 cm Durchmesser
150g gekochter Schinken
1/2 Bund Schnittlauch
1 rote Chilischote
50 g weiche Butter
2 Eier
200 g Mehl
250 ml Buttermilch
75 g Sauerrahm
Salz
Pfeffer
100 g Gruyère (Käse)
Schinken ohne Fettrand in feine Würfel schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Chilischote von Kernen und Strunk befreien, fein haken.
Die Butter schaumig schlagen. Eier, Mehl, Buttermeilch, Sauerrahm, Schinken, Schnittlauch und Chilischote unterrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Waffeln im vorgeheizten, gefetteten Eisen backen. Geriebenen Gruyère auf die Waffeln streuen, diese nebeneinander inden Ofen legen und 10 Minuten bei 200 °Grad überbacken.
Vorbereiten 25 Minuten
Backen 30 Minuten
