Man braucht:
100 gr. Kirschen oder Rosinen oder Apfelstückchen
3 Eiweiß
75 gr Zucker
1 Pck geriebene Zitronenschale
50 gr Puderzucker
10 gr Speisestärke
25 gr gehackte Pistazienkerne
100 gr geriebene Mandeln
Backoblaten (ca 60 Stück)
Das Obst möglichst klein hacken, dann das Eiweiß in eine Schüssel geben und steif schlagen. Zucker und Zitronenschale nach und nach mit untergeben. Dann den Puderzucker mit der Speisestärke mischen und durch ein feines Sieb geben, damit sich keine Klümpchen bilden. Dies dann auch unter die Eiweißmasse geben.
Danach dann die Früchte vorsichtig unterheben und die Masse mit 2 Teelöffeln auf die Backoblaten geben.
Das ganze dann bei etwa 130 C° zirka 30 Minuten backen. Die Makronen dürfen nicht dunkel werden, sonst werden sie zu hart.
Viel Spaß!
Das Rezept ist von linny
