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Kiki am
2 Juli 2010, 13:13 pm
Zutaten:
200g Butter
100g Marzipan-Rohmasse
1 Tl Vanillinzucker
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone (unbehandelt)
250g Mehl
1 Eigelb
1 Tasse Zucker
Die möglichst weiche Butter mit dem Puderzucker, dem Marzipan, dem Vanillinzucker und der Zitronenschale verrühren. Das Mehl über die Buttermasse sieben und unterkneten. Aus dem Teig gleich große Rollen von etwa 5 cm Durchmesser formen, die Rollen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Teigstangen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und im zucker rollen.
1/2 cm dicke Scheiben abschneiden, auf ein gefettetes Backblech legen und auf der mittleren Schiene 10 bis 15 Minuten backen. Die Plätzchen auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
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Kiki am
2 Juli 2010, 13:12 pm
Zutaten:
2 Tafeln Kinderschokolade;
1 Tafel Vollmilchschokolade;
1 Tafel Zartbitterschokolade;
3 Tassen zerbröselte Cornflakes;
50g gehackte Mandeln;
Pralinenförmchen
Die Schokolade in einem Topf bei kleiner Flamme schmelzen lassen. Immer schön umrühren!!!
Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, die Cornflakes und die Mandeln dazu geben. Natürlich gut umrühren!!!
Die Pralinenförmchen mit der Schokoladenmasse füllen.
Die Schokkiflakes kühl stellen.
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Kiki am
1 Juli 2010, 13:11 pm
Zutaten:
250g Zucker;
4 Eiweiß;
175g gemahlene Mandeln;
175g gemahlene Haselnüsse;
etwa 1 El Zitronensaft;
2 Tl Zimt;
etwas Mehl zum ausrollen
Eiweiß steif schlagen. Dabei nach und nach den Zucker und den Zitronensaft zugeben.
Stellen sie etwa 2 bis 3 El von dem Eischnee zur Seite. Den übrigen Eischnee vermengen sie vorsichtig mit dem Zimt, den Mandeln und den Haselnüssen.
Rollen sie den Teig vorsichtig, auf einem mit Mehl bestäubten Backbrett, aus.
Stechen sie die Sterne aus und bestreichen sie diese mit dem übrigen Eischnee.
Die Sterne vorsichtig bei etwa 120°C backen. Die Glasur sollte dabei nicht braun werden
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Kiki am
1 Juli 2010, 13:11 pm
Zutaten:
375g Butter;
250g Zucker;
1 Ei;
2p Vanillinzucker;
250g Mehl;
250g Mondamin;
200g gemahlene Mandeln
Die Butter schaumig rühren. Alle Zutaten der Reihe nach zum Teig verkneten.
Den Teig, am besten über Nacht, kühl stellen. Teig vor dem Spritzen weich kneten.
Teigmasse in eine Gebäckspritze füllen und Kränze oder S- Formen auf ein gefettetes Backblech spritzen.
Die Plätzchen bei mäßiger Hitze (ca. 160°C) abbacken.
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Kiki am
30 Juni 2010, 13:10 pm
Spritzgebäck
Zutaten:
300g Butter;
225g Puderzucker;
1p Vanillinzucker;
125g Mondamin;
500g Mehl;
1/8 L Milch;
1p Citroback
Butter, Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren.
Milch und Mondamin zugeben. Alles gut vermengen.
Citroback und das gesiebte Mehl zugeben und alles gut verkneten.
Den Teig in eine Spitztüte oder einen Fleischwolf füllen und die Plätzchen auf ein gefettetes Backblech spritzen.
Bei etwa 180°C (vorgeheizt) ca. 15 bis 20 Minuten backen.
