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Kiki1512 am
26 Juni 2010, 12:46 pm
Zutaten:
Für 6 Waffeln von 24 cm Durchmesser
150g gekochter Schinken
1/2 Bund Schnittlauch
1 rote Chilischote
50 g weiche Butter
2 Eier
200 g Mehl
250 ml Buttermilch
75 g Sauerrahm
Salz
Pfeffer
100 g Gruyère (Käse)
Schinken ohne Fettrand in feine Würfel schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Chilischote von Kernen und Strunk befreien, fein haken.
Die Butter schaumig schlagen. Eier, Mehl, Buttermeilch, Sauerrahm, Schinken, Schnittlauch und Chilischote unterrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Waffeln im vorgeheizten, gefetteten Eisen backen. Geriebenen Gruyère auf die Waffeln streuen, diese nebeneinander inden Ofen legen und 10 Minuten bei 200 °Grad überbacken.
Vorbereiten 25 Minuten
Backen 30 Minuten
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Kiki1512 am
26 Juni 2010, 12:45 pm
Für 6 Waffeln von 24 cm Durchmesser
Vorbereiten 15 minuten
Backen 18 Minuten
Zutaten:
250 g gegarte Salzkartoffeln
3 Eier
250 ml Buttermilch
40 g geröstete Zwiebeln (Fertigprodukt)
200 g Mehl
2 TL Backpulver
Salz
Pfeffer
Muskatnusss
500 g Paprikafrischkäse
Tomaten- oder Eischeiben
Die Kartoffeln mit einer Gabel sehr fein drücken. Die Eier mit der Buttermilch verrühren. Kartoffeln und Zwiebeln untermischen. Mehl und Backpulver unterheben. Den Teig mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
Ein Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und fetten. Je etwa 2 Kleine Schöpflöffel in das Eisen geben. Die gebackenen Waffeln zum Auskühlen nebeneinander auf ein Kuchengitter legen.
Die Waffeln mit dem Frischkäse anrichten und nach Belieben mit Tomaten- oder Eischeiben garnieren.
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Kiki1512 am
26 Juni 2010, 12:44 pm
Für 6 Waffeln von 24 cm Durchmesser
Vorbereiten: 15 Minuten
Backen: 18 Minuten
175 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanilliezucker
1 Prise Salz
4 Eier
100 ml Wasser
100 g Dinkel-Vollkornmehl
100 g gemahlene Mandeln
1/2 TL Backpulver
Gemahlenen Zimt
Pflaumenmus
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander unter die Butter-Zucker-Masse schlagen.
Wasser, Dinkel-Vollkornmehl und Mandeln dazugeben und so lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zum Schluss Backpulver unterheben.
Ein Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und mit etwas Butter ausstreichen. Je etwa 2 kleine Schöpflöffel Teig (à ca. 40 ml) in das Waffeleisen geben und daraus Waffeln backen. Die fertigen Waffeln nebeneinsnder zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Zum Servieren die Waffeln auf Tellern anrichten und mit Puderzucker und Zimt bestäuben. Das Pflaumenmus getrennt dazu reichen.
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Kiki1512 am
26 Juni 2010, 12:43 pm
Für 6 Waffeln von 24 cm Durchmesser
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Backen 18 Minuten
Zutaten
200g weiche Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1Prise Salz
4 eier
250 ml Milch
250 g Mehl mit Weizenkeimen
100 g fein gehackte Walnusskerne
1/2 TL Backpulver
Ahornsirup
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander unter die Butter-Zucker-Masse schlagen. So lange rühren, bis eine cremig-schaumige Masse entstanden ist.
Milch, Mehl und Walnüsse nach und nach unter die Eiermasse geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt das Backpulver unterheben.
Die Waffeln im vorgeheizten, gefetteten Waffeleisen backen und nebeneinander auf ein Kuchengitter legen.
Zum Servieren auf Tellern anrichten und mit Ahornsirup beträufeln.
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Kiki1512 am
26 Juni 2010, 12:42 pm
Für 4 Waffeln von ca. 24 cm Durchmesser
Zutaten:
300 g Mehl
1 Prise Salz
1/2 Würfel Hefe
3 EL Zucker
300 ml lauwarme Milch
3 Eier
100 g zerlassene Butter
Mehl und Salz in eine Schüssel sieben und eine Verteifung hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln, mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen und mit etwas lauwarmer Milch und Mehl zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen.
Dann die restliche Milch, den übrigen Zucker, die Eier und die Butter unterrühren. Den Teig zugedeckt nochmals etwa 45 Minuten gehen lassen.
