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Kiki1512 am
5 Juni 2010, 08:30 am
Olivenöl,
1 Zwiebel (fein gehackt),
500 g Hackfleisch,
1/4 l Weißwein (trocken),
2 EL Tomatenmark,
400 g Erbsen,
Salz,
Pfeffer,
Basilikum,
500 g Anelletti (oder andere kurze Teigwaren wie Gabelspaghetti),
100 g Parmesankäse (gerieben),
300 g Feta (Schafskäse)
Zubereitung:
Im heißen Öl die Zwiebel glasig werden lassen, das Hackfleisch dazugeben und einige Minuten mitdämpfen. Mit Wein ablöschen und so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Das Tomatenmark mit warmem Wasser auflösen, zu dem Hackfleisch geben und ca. 30 Minuten köcheln.
Dann die Erbsen dazumischen und das Ganze weitere 20 Minuten garen. Eventuell nochmals Wein dazugießen, damit die Mischung nicht anbrennt. Den Parmesankäse darunter ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Salzwasser die Teigwaren al dente kochen, das Wasser abschütten und die Teigwaren kalt abspülen, damit sie nicht zusammenkleben.
Eine Auflaufform einfetten, mit Semmelbrösel bestreuen und die Hälfte der Nudeln einfüllen. Die Hackfleischmischung darauf geben und mit Scheiben von Feta-Käse bedecken. Die restlichen Nudeln darüber schichten. Butterflöckchen darauf verteilen und ca. 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.
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Kiki1512 am
4 Juni 2010, 08:45 am
Spaghetti und Spaghetti mit Hackfleischsoße kennt jeder, aber kennt ihr auch die Spaghettitorte???
400g Spaghetti in reichlich Salzwasser in etwa 12 Minuten gar kochen, in ein Sieb geben und abschrecken
500g Tomaten, 150g gekochter Schinken waschen, halbieren und in Streifen schneiden
Spaghetti, Tomaten und Schinkenstreifen in eine flache, eingefettete Auflaufform einschichten
3 Eier, 200g saure Sahne, 100g geriebenen Gouda mit einem Handmixer verquirlen
Salz, Pfeffer, Paprika und Kräuter der Provence zufügen und abschmecken und über die Spaghetti gießen
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.
Dazu wird Tomatensoße und ein Salat gereicht.
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Kiki am
29 Mai 2010, 15:10 pm
Grünkern-Bärlauch-Auflauf
ca. 60g Grünkern weichkochen (ca. 40 Min)
1 Zucchini klein würfeln, Bärlauchblätter in ca. ½ cm Streifen schneiden, ca. 150g Feta würfeln.
1 Ei mit Salz, Pfeffer, Thymian und geriebene Chili verquirlen und Grünkern, Zucchini, Bärlauch und Fetawürfeln gut untermischen.
In eine mit Olivenöl eingefettete Auflaufform füllen und mit geriebenen Hartkäse bestreuen. Cayennepfeffer und geriebenen Pfeffern rüberstreuen und noch etwas Thymian. Im Rohr bei ca. 200 Grad gut 30 Min. überbacken.
Dieses Rezept ist von Muffin
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Kiki am
29 Mai 2010, 12:33 pm
Hier ein neues Rezept von flocke 35 für euch:
Hallo kiki…
so wir sind satt und begeistert )
Aus der Not herraus haben wir heute mal wieder geköchelt, und sind super zufrieden, geht auch super schnell!
das Ganz reicht für 4-5 Pers. kommt auf den Hunger an *g*
Also:
2,5 kg Kartoffeln schälen und kochen (noch mit “Biss”), dann in eine große Auflaufform grob reinschneiden. Dann 2 Beutel “Creme-fraiche Suppe mit Zwiebeln und Speck” von Maggi Meisterklasse in 3/4 l lauwarmen Wasser anrühren und darübergießen (vorsicht, die Schüssel muß schon seeeehr groß sein)…mit Raspelkäse reichlich überstreuen…und ab in den Ofen…bei 180 Grad überbacken. Fertig )
Dazu ein Baguett und einen trocken Weißwein…*mmmhhhh*
das war was für uns super lecker und selber erfunden *g*
Viel Spaß beim Kochen!!!
LG
flocke 35
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Besten Dank liebe flocke 35, ich – und vielleicht auch die anderen – werden es ausprobieren!
Und wehe es schmeckt nicht
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Kiki1512 am
29 Mai 2010, 10:09 am
Backofen auf 170 Grad Ober/Unterhitze vorbereiten
500g Schnitzel in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in eine Auflaufform legen
250g durchwachsenen geräucherten Speck fein würfeln und in einer Pfanne anbraten
2 Zwiebeln würfeln und hinzufügen
1 kleine Dose Champions ohne Flüssigkeit hinzufügen, alles zusammmen anbraten und über die Schnitzel geben
2 Stangen Porree putzen, in ganz feine Ringe schneiden und darübergeben
1 1/2 Becher Sahne, 150g Creme fraîche, 1 Packung Jägersoße verrühren mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, dann darüer gießen
1 Tüte Raspelkäse nach einer halben Stunde darüberstreuen
ca. 1 Stunde bei 170 Grad backen
(bei größeren Mengen mindestens 90 Minuten)
