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Marzipan Grundrezept

Zutaten:

250g gemahlenen Manden;
etwa 2El Rosenwasser (aus der Apotheke);
drei Tropfen Bittermandelöl;
250g Puderzucker

100g Puderzucker zusammen mit den Mandeln und dem Rosenwasser in einem Kochtopf vermengen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sich die Masse vom Topf löst. Die Masse auf ein Brett geben und den restlichen Zucker, sowie das Bittermandelöl einkneten. Ist die Masse zu fest, kann man noch einige Tropfen Rosenwasser zugeben. Fertig ist das Marzipan!

Guten Appetit!

Vanillezucker selber machen

Zutaten:

1 kg Zucker
1 Vanilleschote
1 großes, verschließbares Glas

Die Vanilleschote aufschneiden und in ein Glas stellen. Den Zucker darüber schütten. Das Glas verschließen. Den Zucker einige Wochen durchziehen lassen. Ab und zu den Zucker etwas schütteln, damit die Vanille sich besser verteilt.

Etwa ein Eßlöffel des selber gemachten Vanillezuckers ersetzt ein Päckchen Vanillinzucker.

Der Tipp stammt von träumerle