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	<title>Rezeptetreff &#187; Brot</title>
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	<description>Rezepte zum Kochen und Backen</description>
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		<title>Einfache Brötchen</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Jun 2010 20:33:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Kiki</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen]]></category>
		<category><![CDATA[Brot]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten für etwa 10 Brötchen:
500g Mehl,
1 Tütchen Trockenhefe,
300ml Wasser,
3 bis 4 Tl Salz;
1/2 TL Zucker
&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8211;
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und mit der Hefe und dem Zucker vermischen. In das Mehl eine Kuhle drücken und das Wasser zugeben. Von außen anfangen mit sauberen Händen den Teig zu kneten.
Der Teig sollte solange geknetet werden, bis [...]]]></description>
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		<title>Weißbrot</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Jun 2010 20:32:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Kiki</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen]]></category>
		<category><![CDATA[Brot]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten:
1kg Mehl, 1 Würfel Hefe,
375 Liter warme Milch, 20g weiche Butter,
4 TL Salz, 1 TL Zucker
Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine große Kuhle hinein drücken.
Die lauwarme Milch hinein gießen und da hinein die Hefe bröckeln. Den Zucker dazugeben und die Milch grob mit der Hefe und dem Zucker vermengen. Zudecken und an einem [...]]]></description>
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		<title>Scharfes Tomatenbrot</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Jun 2010 20:31:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Kiki</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen]]></category>
		<category><![CDATA[Brot]]></category>

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		<description><![CDATA[Scharfes Tomatenbrot im Ultra
Zutaten:
500 g Mehl, 1Päckchen Hefe, 300 ml lauwarmes Wasser, 1 TL Honig, 1 TL Salz,
100 g eingelegte grüne Pfefferkörner , 4 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark,
1 TL Paprikapulver edelsüß
Aus den Zutaten einen Hefeteig zubereiten und in der Schüssel gehen lassen.
Den Ultra mit Öl ausreiben. Im UltraPlus 3 Liter bei 180 Grad im [...]]]></description>
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		<title>Gemüsebrötchen</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Jun 2010 20:30:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Kiki</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen]]></category>
		<category><![CDATA[Brot]]></category>

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		<description><![CDATA[Gemüsebrötchen
Zutaten für 8 Stück
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gehzeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: 25 &#8211; 30 Minuten
Zutaten:
100 g Möhren
100 g Lauch (Porree)
100 ml Milch
1/2 Würfel Hefe
3 EL Öl
150 g Weizenmehl
150 g Weizenvollkornmehl
1 EL &#8220;Frühlingskräuter&#8221;
2 EL Sonnenblummenkerne
Kondensmilch zum Bestreichen
Zubereitung:
1. Möhren und Lauch putzen, waschen und im Blitzhacker oder Mixer fein hacken.
2. Milch etwas erwärmen und die Hefe darin auflösen. [...]]]></description>
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		<title>Buttertoast</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Jun 2010 20:29:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Kiki</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen]]></category>
		<category><![CDATA[Brot]]></category>

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		<description><![CDATA[Zutaten:
600g Mehl
1 Würfel Hefe
1 EL Zucker
350ml Milch
1 TL Salz
50g Butter
Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine große Kuhle hinein drücken.
Die lauwarme Milch hinein gießen und da hinein die Hefe bröckeln. Den Zucker dazugeben und die Milch grob mit der Hefe und dem Zucker vermengen. Zudecken und an einem warmen Ort etwa 15 Minuten stehen [...]]]></description>
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		<title>Ciabatta</title>
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		<pubDate>Wed, 23 Jun 2010 20:29:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Kiki1512</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen]]></category>
		<category><![CDATA[Brot]]></category>

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		<description><![CDATA[1 kg Weißmehl (Typ 405),
2 Tütchen Trockenhefe,
1 EL Salz,
1 EL Olivenöl,
1/2 l Wasser
Zubereitung:
Mehl, Hefe, Salz und Olivenöl miteinander vermengen, nach und nach das Wasser beigeben. Zuerst mit dem Kochlöffel, dann von Hand arbeiten. Es muss ein elastischer Teig entstehen, der sich nach einigen Minuten Kneten vom Schüsselrand löst. Mit einem feuchten Tuch bedecken. An einem [...]]]></description>
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		<title>Kartoffelbrot</title>
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		<pubDate>Wed, 23 Jun 2010 20:28:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Kiki1512</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen]]></category>
		<category><![CDATA[Brot]]></category>

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		<description><![CDATA[ergibt 2 Laibe
600 g Kartoffeln,
1 Hefewürfel,
100 g Wasser,
500 g Mehl (Typ 1050),
150 g Vollkornmehl,
15 g Kümmel oder
15 g Brotgewürz,
250 g Wasser
Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale knapp mit Wasser bedeckt und zugedeckt aufsetzen, weich kochen.
Hefewürfel in 100 g Wasser auflösen. 10 Minuten stehen lassen.
Mehl (Typ 1050) in eine Schüssel sieben. 150 g Vollkornmehl dazugeben und in der [...]]]></description>
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		<title>Joghurtbrot</title>
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		<pubDate>Wed, 23 Jun 2010 20:28:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Kiki1512</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen]]></category>
		<category><![CDATA[Brot]]></category>

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		<description><![CDATA[1 Hefewürfel,
100 ml Wasser,
1 kg Weizenmehl (Typ 1050),
150 g Joghurt,
25 g Salz,
260 ml Wasser
Zubereitung:
Hefewürfel in 100 ml Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die aufgelöste Hefe hineingeben, mit etwas Mehl zu einem dünnen Brei verrühren. 15 Minuten stehen lassen.
Joghurt zugeben, ebenfalls und portionsweise 260 [...]]]></description>
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		<title>Anis-Brot</title>
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		<pubDate>Tue, 22 Jun 2010 20:27:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Kiki1512</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen]]></category>
		<category><![CDATA[Brot]]></category>

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		<description><![CDATA[375 g Roggen-Vollkornschrot
375 g Weizen-Vollkornschrot
1 Würfel frische Hefe
knapp 1/2 Liter lauwarmes Wasser
1 Teelöffel Zucker
1 Beutel Natur-Sauerteig (150g)
1 Teelöffel Salz
1 Eßlöffel Anis-Samen
1/2 Teelöffel gemeahlener Anis
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröckeln.
Mit etwas lauwarmem Wasser und dem Zucker verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen [...]]]></description>
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		<title>Not-Brot</title>
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		<pubDate>Tue, 22 Jun 2010 20:26:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Kiki</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen]]></category>
		<category><![CDATA[Brot]]></category>

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		<description><![CDATA[Es ist Samstag Abend, alle Läden haben schon geschlossen und es ist kein Brot mehr da???
Dann könnt ihr auch ein Not-Brot backen.
Einfach 200g Mehl mit einem guten Teelöffel Salz und etwa 150ml Wasser verkneten, zu einem kleinen Laib formen und bei 200°C etwa eine Stunde backen.
Das Brot geht zwar nicht so weit auf, wie ein [...]]]></description>
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