Rezeptetreff

“Hallo Kiki,
da Du Rezepte sammelst, hier noch eines, ist fast so ähnlich wie von Gabi, etwas anders zusammen-
gesetzt und für eine Party als kleine Kräuterhappen!

Zur Auflockerung für den Teig nehme ich statt Milch klaren Sprudel.

250 g Mehl
1 Tell.Backpulver
250 g Magerquark
200 g Margarine
75 g gewürfelten geräucherten Schinken
je 1 Bund gehackte Petersilie,gehackten Dill und Schnittlauch
1 kl.sehr fein geschnittene Zwiebel
1 Msp.Spitze Pfeffer
1/2 Teel. Salz

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
Mit bemehlten Händen aus dem Teig 4-5cm dicke Rollen
formen,
davon 2 cm dicke Scheiben abschneiden und Kugeln drehen.
Die Kräuterhappen auf ein Backblech legen und mit einer Gabel leicht eindrücken (Muster).
Im vorgeh. Ofen bei 200 Grad etwa 20 Min. backen.

Guten Appetit!!

Gruß Hannika”

Danke Hannika

Zutaten:

3 Teile Mehl
2 Teile Milch (z.B. 750g Mehl und 500 ml Milch)
1 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Salz

Backofen auf 200 vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Die Milch nach und nach hinzugeben.
Den Teig auf ein mit Mehl bestreutes Backblech zu einer Halbkugel formen.
In der Mitte zwei Kerben einritzen, damit der Teig aufgehen kann.

Backzeit: ca. 1 Stunde

“Es handelt sich um einen Quark-Ölteig.

Zutaten:

125 g Magerquark
6 Eßl. Milch
4 Eßl. Öl
1 Ei
1 Tl. Salz
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Eßl. geriebenen Käse
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch

Quark, Salz, Ei, Öl und von den 6 Eßl. Milch jedoch nur 4 Eßl. nehmen (2 Eßl. beiseite stellen) gut verrühren.

Mehl u. Backpulver mischen und in kl. Mengen unter die Quarkmasse rühren, bis sich der Teig kneten läßt.
Dann den geriebenen Käse und die kleingeschnittenen Kräuter darunterkneten.

Aus dem Teig nun eine Rolle formen, falls der Teig dabei zu sehr an den Händen klebt, etwas Mehl drüberstäuben.

Ich habe zum Backen übrigens mal so ein rechteckiges Tablett von Ikea genommen, was mir so nicht mehr gefiel.
Da kann man wunderbar drauf ausrollen und mit Mehl rumstauben, ohne daß die Arbeitsplatten in der Küche beeinträchtigt werden. Also eine Sache, um die Auf- und Abwaschaktion nach dem Backen zu minimieren.

Aus dieser o. a. Rolle schneidet man nun sozusagen scheibenweise 12 Stücke. Diese kommen auf ein gefettetes Backblech (oder eben Backpapier). Ich mache übrigens keinen Schlitz rein, sondern lasse sie so gewölbt.
Nun kommen die restlichen 2 Eßl. Milch zum Einsatz. Mit diesen werden nämlich die Brötchen eingepinselt.

Das Ganze wird 20 Min. bei 200° gebacken.

Außer mit Marmelade o. anderem süßen Zeug natürlich, kann man alles drauf pappen.
Tierisch gut schmeckt darauf einfach nur Butter!!!!!

Ganz liebe Grüsse von Gabi”

Danke Gabi!