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Gemüsetaschen

Artikel von Kiki am 29 Mai 2010, 15:11 pm

Gemüsetaschen

Zutaten für 6 Stück
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Backzeit: 20 – 25 Minuten
Zutaten:
1 Innenbeutel Pizza-Teig
1 Möhre (ca. 100 g)
1 Stange (ca. 150 g) Lauch (Porree)
30 g tiefgekühlte Erbsen
50 g geriebener Emmentaler
2 Stiele Petersilie
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Milch zum Bestreichen
1 EL Sesamkörner zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Beutelinhalt Pizza-Teig mit 1/8 l (125 ml) lauwarmen Wasser verkneten.
2. Möhre schälen und grob raffeln. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Möhre, Lauch, gefrorene Erbsen, Käse und gehackte Petersilie vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Aromat würzen.
3. Teig ausrollen und in sechs gleichgroße Rechtecke schneiden. Die Gemüsemischung darauf verteilen. Zu Taschen formen, mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) 20 – 25 Min. backen.#

Dieses Rezept ist von Christina

Gespeichert unter Gemüsegerichte, Herzhaftes Backen.
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Gefüllte Blätterteigtaschen mit Käse

Artikel von Kiki am 24 Mai 2010, 11:07 am

Zutaten für 4 Personen:

8 Scheiben TK-Blätterteig, 150 g Blattspinat, 1 Lauchzwiebel, 1 Tomate, 1 Möhre, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Rapsöl, 50 g Schinkenspeck, 125 g Mozzarella, 1 Eigelb

Zubereitung:

Blätterteigscheiben auspacken, auf ein gefettetes Backblech setzen, antauen lassen. Gemüse waschen, putzen. Spinat grob hacken, Lauchzwiebel in Ringe schneiden, Tomate und Möhre würfeln und in wenig Salzwasser blanchieren. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Im Öl anschwitzen.

Gewürfelten Schinken zugeben. Gemüse abtropfen lassen, zugeben, kurz mit erhitzen. Pfeffern und salzen. Mozzarella würfeln, unter das Gemüse heben. Gemüse-Käse-Masse mittig auf die Blätterteigscheiben geben.

Die Teigränder mit Eigelb bestreichen, zwei gegenüberliegende Ecken wie zu einem “Körbchen” zusammendrücken. Teig mit etwas Eigelb bestreichen, im vorgeheizten Ofen (200 °C) 18-20 Min. backen. Auch mit TK-Gemüse möglich. (Idee: Wirths PR)

Guten Appetit!

Gespeichert unter Herzhaftes Backen, Komplette Gerichte.
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