Für 4 Personen
Zutaten:
Teig:
700g Mehl
2 Päckchen Trockenhefe
1Tl Salz
100ml Speiseöl
Für die Füllung:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
je 1 Tl Thymian, Basilikum, Oregano (getrocknet)
2 El Öl
150g gekochter Schinken
500g pikante Nudelsoße
200g Champignions
2 rote Paprikaschoten
200g geriebener Gouda
Für den Teig Mehl, Hefe, 400ml lauwarmes Wasser, Salz und Öl zu einem glatten Teig verarbeiten, ca. 30 Minuten gehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und mit Kräutern in 1 El Öl andünsten. Schinken würfeln, mitdünsten. Soße zufügen, etwas einkochen lassen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Paprika putzen, abbrausen, würfeln, mit Champignons im übrigen Öl andünsten. Ofen auf 200°C vorheizen.
Teig in vier Portionen teilen und zu 30cm große Fladen ausrollen. Je eine Hälfte der Fladen mit Soße bestreichen, Gemüse und 150g Käse darauf verteilen. Teigränder mit Wasser bestreichen, die nicht belegte Hälfte über die Füllung klappen. Ränder andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, 10 Minuten gehen lassen. Pizzen mit etwas Wasser bestreiche, mit dem restlichen Käse bestreuen, ca. 20 Minuten backen.