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Archiv der Artikel die unter der Kategorie Waffeln gespeichert wurden.

Haferflockenwaffeln

Haferflockenwaffeln

125 g Haferflocken
¼ l Kefir
1 EL Ahornsirup
100 g Butter
2 Eier
etwas abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Zitrone
1 Prise Salz

Butter, Eier, Salz und Sirup zuerst verrühren. Kefir, Zitrone und Haferflocken unterrühren und zwei Stunden quellen lassen. Im Waffeleisen goldgelb backen.

Abwandlung: anstatt Ahornsirup, kann man auch Akazienhonig nehmen und wer kein Kefir hat nimmt Buttermilch

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Butterwaffeln

Butterwaffeln

Zutaten:
125 g Butter
1-2 gut gehäufte EL Zucker
3 Eier
½ Fläschchen Backaroma ( z.B. Rum, Zitrone, Buttervanille )
200 g Mehl
50 g Gustin ( Speisestärke )
etwa ¼ l Milch

Zubereitung:
Die Butter und die Eier cremig verrühren. Zucker einrieseln lassen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben. Alles gut verrühren.
Das Waffeleisen vorheizen, gut einfetten und goldgelbe Waffeln backen.

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Buttermilchwaffeln

Buttermilchwaffeln

Zutaten:
125 g Butter
4 Eier
240 g Mehl
2 TL Backpulver
knapp 3/8 l Buttermilch
1 Prise Salz
1 EL Zucker

Zubereitung:
Die Butter und die Eier cremig verrühren. Mehl und Backpulver mischen und

abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig geben. Alles gut verrühren.
Salz und Zucker unter den Teig heben.
Das Waffeleisen vorheizen, gut einfetten und goldgelbe Waffeln backen.
etwa 10 Waffeln

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Berliner Waffeln

Berliner Waffeln

3 Eier
250 g saure Sahne
1 Prise Salz
2-3 EL Kümmellikör
200 g Mehl

Die Eier schaumig rühren. Sahne, Salz und Kümmellikör kurz mit rühren und das Mehl
zugeben. Im Waffeleisen goldgelb backen
etwa 7 Waffeln

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Apfelwaffeln

Apfelwaffeln

für 6 Waffeln

200 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
4 frische Eier
250 g Mehl
1/8 l Milch
100 g geraspelte Aepfel

Butter, Zucker, Zitronenschale und Eier cremig rühren.
Mehl sieben und abwechseld mit der Milch unter den Teig rühren.
Nun die Apfelraspel unter den Teig heben. Die Masse sollte dickflüssig sein.
Das Waffeleisen vorheizen und goldgelbe Waffeln backen.

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