Rezeptetreff

Für 6 Waffeln von 24 cm Durchmesser

Vorbereiten: 15 Minuten
Backen: 18 Minuten

175 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanilliezucker
1 Prise Salz
4 Eier
100 ml Wasser
100 g Dinkel-Vollkornmehl
100 g gemahlene Mandeln
1/2 TL Backpulver
Gemahlenen Zimt
Pflaumenmus

Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander unter die Butter-Zucker-Masse schlagen.

Wasser, Dinkel-Vollkornmehl und Mandeln dazugeben und so lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zum Schluss Backpulver unterheben.

Ein Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und mit etwas Butter ausstreichen. Je etwa 2 kleine Schöpflöffel Teig (à ca. 40 ml) in das Waffeleisen geben und daraus Waffeln backen. Die fertigen Waffeln nebeneinsnder zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.

Zum Servieren die Waffeln auf Tellern anrichten und mit Puderzucker und Zimt bestäuben. Das Pflaumenmus getrennt dazu reichen.

Für 6 Waffeln von 24 cm Durchmesser

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Backen 18 Minuten

Zutaten
200g weiche Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1Prise Salz
4 eier
250 ml Milch
250 g Mehl mit Weizenkeimen
100 g fein gehackte Walnusskerne
1/2 TL Backpulver
Ahornsirup

Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander unter die Butter-Zucker-Masse schlagen. So lange rühren, bis eine cremig-schaumige Masse entstanden ist.

Milch, Mehl und Walnüsse nach und nach unter die Eiermasse geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt das Backpulver unterheben.

Die Waffeln im vorgeheizten, gefetteten Waffeleisen backen und nebeneinander auf ein Kuchengitter legen.

Zum Servieren auf Tellern anrichten und mit Ahornsirup beträufeln.

Zutaten:

250g Mehl;
125g Butter;
25g Zucker;
3 Eier;
1 Päckchen Vanillinzucker;
1/4 l Milch;
1/2 Päckchen Backpulver;
1 Päckchen Citroback;

1 Glas Kirschen;
Zucker;
Soßenbinder (braun);
Sahne

Alle Zutaten nach und nach zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Den Teig in ein Waffeleisen geben und ausbacken.

Die Kirschen, mit der Flüssigkeit, in einen Topf gießen und erwärmen. Etwas Zucker dazugeben. Wenn die Kirschen anfangen zu kochen, mit Soßenbinder andicken.

Legen Sie die Waffeln auf Teller und geben Sie jeweils einige Löffel Kirschen darauf. Geben Sie noch einen klecks Sahne neben die Waffeln – nicht darauf, weil die Sahne sofort flüssig wird.

Guten Appetit!

Für 4 Waffeln von ca. 24 cm Durchmesser

Zutaten:
300 g Mehl
1 Prise Salz
1/2 Würfel Hefe
3 EL Zucker
300 ml lauwarme Milch
3 Eier
100 g zerlassene Butter

Mehl und Salz in eine Schüssel sieben und eine Verteifung hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln, mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen und mit etwas lauwarmer Milch und Mehl zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen.

Dann die restliche Milch, den übrigen Zucker, die Eier und die Butter unterrühren. Den Teig zugedeckt nochmals etwa 45 Minuten gehen lassen.

Für 4 Waffeln von ca. 24 cm Durchmesser

Zutaten:
250ml Milch
50 g Butter
1 Prise Salz
150 g Mehl
6 große Eier

Milch und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.

Salz und Mehl auf einmal hinzufügen und den Teig so lange unter Rühren erwärmen, bis er sich vom Topfboden löst. Den Topf vom Herd nehmen.

Den Teig in eine Rührschüssel füllen und leicht abkühlen lassen. Dann nacheinander die Eier unterrühren; der Teig sollte dickflüssig sein. Eventuell etwas Wasser oder Milch unterrühren.