Zutaten:
Gekochte Kartoffeln
2 Eier
etwas Butter
etwas Milch
Muskatnuss
Paniermehl
Pfeffer, Salz
Butter zum Braten
Die gekochten Kartoffeln stampfen. Mit den Eier etwas Butter und etwas Milch zu einem dicken Püree verrühren. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken und zum binden einige Semmelbrösel hinzugeben. Aus dem Teig einige Bällchen formen und diese in Butter braten.
Zutaten:
Kartoffeln
Milch
Butter
Salz, Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und in Wasser fast gar kochen. Das Wasser sollte nicht gesalzen sein. Milch in einem Topf geben und erhitzen. Die gekochten Kartoffeln hineingeben, etwas Butter hinzu und das ganze vorsichtig aufkochen lassen. Die Kartoffeln etwas in der Milch ziehen lassen, herausnehmen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Zutaten:
Salzkartoffeln
Senf
Butter
Pfeffer
Salz
Etwas Butter in einem Topf weich werden lassen, Senf dazugeben und mit etwas Wasser zu einer glatten Soße verrühren.
Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in der Senfsoße wenden. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Zutaten:
Gekochte und gepellte Kartoffeln
Zwiebeln
Speck
Etwas Essig
Butter
Die Kartoffeln in Stückchen schneiden. Butter in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Speck in die Pfanne geben und andünsten. Mit verdünnten Essig aufgießen, die Kartoffeln hineingeben und durchziehen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Zutaten:
Kartoffeln
Öl
Salz
Die Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. Viel Öl in eine Bratpfanne oder einen Topf geben und erhitzen. Die Kartoffeln in das heiße Öl geben und einige Minuten braten lassen. Heraus nehmen und abtropfen lassen. Abkühlen lassen.
Danach die Pommes noch einmal in das Öl geben, knusprig braun braten, wieder heraus nehmen, abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.
