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Archiv der Artikel die unter der Kategorie Desserts/Süßspeisen gespeichert wurden.

Krokant-Ostereier

Zutaten:
300 g weiße Kuvertüre, 200 g Sahne,
3 EL Himbeergeist, 100 g Haselnußkrokant,
Puderzucker oder Kakao zum Wälzen

Zubereitung:
Sahne aufkochen, Kuvertüre darin zerlassen. Himbeer-Geist einrühren. Leicht überkühlen lassen. Krokant einrühren, dann ca. 1 Stunde kalt stellen. Kleine eiförmige Kugeln formen und in Kakao oder Puderzucker wälzen.

Guten Appetit!

www.backstube.net

Schokiflakes

Zutaten:

2 Tafeln Kinderschokolade;
1 Tafel Vollmilchschokolade;
1 Tafel Zartbitterschokolade;
3 Tassen zerbröselte Cornflakes;
50g gehackte Mandeln;
Pralinenförmchen

Die Schokolade in einem Topf bei kleiner Flamme schmelzen lassen. Immer schön umrühren!!!
Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, die Cornflakes und die Mandeln dazu geben. Natürlich gut umrühren!!!

Die Pralinenförmchen mit der Schokoladenmasse füllen.
Die Schokkiflakes kühl stellen.

Marzipan Grundrezept

Zutaten:

250g gemahlenen Manden;
etwa 2El Rosenwasser (aus der Apotheke);
drei Tropfen Bittermandelöl;
250g Puderzucker

100g Puderzucker zusammen mit den Mandeln und dem Rosenwasser in einem Kochtopf vermengen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sich die Masse vom Topf löst. Die Masse auf ein Brett geben und den restlichen Zucker, sowie das Bittermandelöl einkneten. Ist die Masse zu fest, kann man noch einige Tropfen Rosenwasser zugeben. Fertig ist das Marzipan!

Guten Appetit!

Apfelpfannkuchen

Zutaten:

3 Eier
200g Mehl
¼ l Milch
3 Äpfel
etwas Zitronensaft
eine Prise Salz
Zucker zum bestreuen

Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Ein Ei trennen. Das Mehl mit zwei Eiern, dem Eigelb und der Milch verrühren. Eine Prise Salz zugeben. Das Eiweiß streif schlagen und unter den Teig heben. Öl in einer Pfanne erwärmen, ein Viertel des Teiges in die Pfanne geben, ebenfalls ein Viertel der Apfelspalten darauf verteilen. Den Pfannkuchen goldbraun braten.
Mit Zucker bestreuen.
Die anderen Pfannkuchen ebenfalls so braten.

Kaiserschmarrn

Zutaten:

50g Rumrosinen
8 Eier
50g Zucker
¼ L Milch
250g Mehl
1 Prise Salz
50g Butter
Puderzucker

Die Eier trennen, die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach Milch und Mehl zugeben.
Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit etwas Salz steif schlagen und vorsichtig unter den anderen Teig heben. Etwas Butter in einer Pfanne auslassen, einen Löffel Teig hinzugeben und den Pfannkuchen in der Butter anbräunen.
Sobald der Pfannkuchen leicht braun wird, ein paar Rumrosinen darauf verteilen. Den Pfannkuchen wenden und dann in mundgerechte Stücke zerreißen. Den restlichen Teig nach und nach ebenfalls zum Pfannkuchen verarbeiten.