Zutaten für eine Portion:
200g Kirschen
2 Päckchen Vanillinzucker
1 Ei
40g Mehl
40 ml fettarme Milch
2 El Magerquark
Semmelbrösel und Fett für die Form
Kirschen abtropfen lassen. Vanillinzucker und Ei schaumig schlagen, mit dem Mehl, der Milch und dem Quark zu einem Teig verrühren. Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Form füllen und die abgetropften Kirschen darüber geben. In den kalten Backofen stellen, bei 200°C etwa 45 Minuten backen.
Zutaten für 2 bis 4 Personen:
500g Quark (z.B. Magerquark)
1 Pack Vanillepudding zum Kochen
2 El Zucker (z.B. brauner Zucker)
2 Backäpfel (z.B. Boskop)
Quark, Pudding und Zucker gut verrühren.
Äpfel waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Zum Quark geben und gut verrühren. Die Masse in eine kleine Auflaufform geben und ca. 40 Minuten bei 180°C backen. Auf einen Teller stürzen und nach Geschmack mit Vanille- oder Schokoladensosse servieren.
Man kann anstatt Äpfel natürlich auch abgetropfte Kirschen oder anderes Obst nehmen.
Anstatt alles in einer großen Auflaufform zu backen, kann man auch den Quark in mehrere kleine Auflaufformen verteilen und dann backen, so dass jeder eine eigene Portion bekommt.
Zutaten:
5 Eiklar, 3 Dotter, 70 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
1 EL Mehl
Zubereitung:
Die Eiklar mit dem Zucker sehr steif schlagen, Vanille-Zucker, Dotter und Mehl unterziehen. Die Masse in eine gebutterte Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei
160 Grad ca. 20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.
Guten Appetit!
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Zutaten:
1 kg Erdbeeren, 1 Pkg. Vanillezucker, 50 g Pistazien
Für die Sauce: 200 g Rohmarzipan, 1/4 Liter Milch,
40 g Zucker, 20 g Vanillepuddingpulver (1/2 Pkg.),
5 Dotter, 1/8 Liter Sahne, 2 EL Rum
Zubereitung:
Marzipan in kleine Stücke schneiden. Milch mit Zucker, Puddingpulver und 2 Dottern glattrühren und unter ständigem
Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, Creme ca. 20 Sekunden weiterköcheln. Creme vom Herd nehmen, Marzipan zugeben und glattrühren. Creme mit Frischhaltefolie zudecken und auskühlen lassen. Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und Stengel abzupfen. Früchte nach Größe halbieren oder vierteln, mit Vanillezucker bestreuen, behutsam vermischen und in hitzebeständigen Suppentellern anrichten.
Sahne steif schlagen und am besten zugedeckt kaltstellen.
Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Restliche Dotter und
2 EL Rum in die Creme rühren, Sahne unterheben. Masse über den Erdbeeren verteilen. Erdbeeren im vorgeheizten Rohr,
am besten portionsweise, goldgelb überbacken ca. ein paar Minuten und mit Pistazien bestreut servieren.
Guten Appetit!
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Zutaten:
1 Pkg. 250 g Blätterteig
Füllung: 8 mittelgroße Äpfel, 1 EL Rosinen,
1 gehäufter EL Zucker
Zum Bestreichen: 1 Dotter, 1 KL Milch
Zubereitung:
Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen.
Den Teig auftauen, dünn ausrollen und 8 Vierecke, je nach Größe der Äpfel ausschneiden. Je einen Apfel auf ein Teigviereck setzen und mit Rosinen und Zucker füllen.
Dotter und Milch versprudeln, die vier Teigecken damit bestreichen und so auf die Äpfel legen, daß die Teigecken übereinander liegen und dann gut andrücken. Damit der Teig nicht abrutschen kann, ein mit Dottermilch bestrichenes Teigplättchen auf jeden Apfel legen und gut andrücken.
Die Äpfel im Schlafrock mit der restlichen Dottermilch bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 25 Min. backen.
Guten Appetit!
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