Rezeptetreff

Zutaten pro Person:

100g Mehl;
2 Eier;
1/2 Tl Backpulver;
1/8 L Milch;
1/2 kleines Glas Kirschen;
Butter oder Margarine;
Zucker;
Soßenbinder

Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen. Eier und Milch zugeben und mit dem Mixer zu einem Teig verrühren. Kirschen mit dem Saft in einen Topf geben und langsam erwärmen. Zucker zugeben. Butter oder Margarine in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auslassen. Etwas Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Die Kirschen leicht kochen lassen und mit etwas Soßenbinder andicken. Den oder die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit den heißen Kirschen übergießen.

Zutaten:

50g Rumrosinen
8 Eier
50g Zucker
¼ L Milch
250g Mehl
1 Prise Salz
50g Butter
Puderzucker

Die Eier trennen, die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach Milch und Mehl zugeben.
Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit etwas Salz steif schlagen und vorsichtig unter den anderen Teig heben. Etwas Butter in einer Pfanne auslassen, einen Löffel Teig hinzugeben und den Pfannkuchen in der Butter anbräunen.
Sobald der Pfannkuchen leicht braun wird, ein paar Rumrosinen darauf verteilen. Den Pfannkuchen wenden und dann in mundgerechte Stücke zerreißen. Den restlichen Teig nach und nach ebenfalls zum Pfannkuchen verarbeiten.