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Archiv der Artikel die unter der Kategorie Quark gespeichert wurden.

Kräuterquark

Zutaten:

250g Quark
½ Zitrone
eine Zwiebel
gemischte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Kresse, usw.)

Den Quark mit etwas Wasser glatt rühren. Die Zwiebel pellen und fein hacken. Die Kräuter waschen und ebenfalls fein hacken. Zwiebel und Kräuter in den Quark rühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Zitrone auspressen und den Saft unterrühren.

Meerrettichquark

Zutaten:

200g Quark
Zitronensaft
1 – 2 EL geriebener Meerrettich
etwas Milch
Pfeffer, Salz

Den Quark mit der Milch cremig rühren. Zitronensaft und Meerrettich hinzugeben, gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Quarkdressing

Zutaten:

1 Paket Magerquark; etwas Mineralwasser; Pfeffer; Salz; 1 EL Pflanzenöl; 1/2 TL Tomatenmark; 1 EL Zitronensaft; Dill; Petersilie; 1/2 Zwiebel

Den Magerquark mit Mineralwasser glatt rühren.
Öl, Zitronensaft und Tomatenmark zugeben und gut umrühren.
Dill und Petersilie waschen und hacken.
Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Dill, Petersilie und Zwiebel in das Dressing geben und verrühren.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
Lassen Sie das Dressing einige Zeit durchziehen. Noch einmal umrühren.
Diese Dressing passt prima zu Salattaschen und Kartoffelsalaten.

Kräuterquark mit Ruccola

Quark mit etwas Creme fraiche oder italienischem Mascarpone glatt und cremig rühren. Mit reichlich gehackter Ruccola, Schnittlauch und Petersilie vermischen. mit Salz, Pfeffer, Senf, geriebener Zitronenschale und einer Prise Thymian würzen.

Schmeckt zu Pellkartoffeln oder auf Brot.

Kressequark

Zutaten:

500g Quark
1 Pack frische Kresse
Salz
Pfeffer
etwas Wasser

Den Quark anrühren – Magerquarkt mit etwas Wasser cremig schlagen. Die Kresse waschen und abschneiden. Unter den Quark rühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Einige Zeit durchziehen lassen.

Schmeckt prima zu Pellkartoffeln.