Zutaten:
Eier
Butter
Pfeffer
Salz
Kleine Auflaufförmchen kräftig mit Butter einreiben.
In das Förmchen ein Ei schlagen
Und mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
Die Förmchen in eine Pfanne oder in einen Topf stellen,
etwas Wasser zugeben und das Wasser erhitzen,
so dass die Eier im Wasserbad gegart werden.
Das Wasser sollte nicht zu stark sprudeln.
Die Eier sind gut sobald das Eiweiß fest gestockt ist.
Zutaten:
7 Eier
500g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 El Paniermehl
Pfeffer, Salz
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Sechs Eier hart kochen, abkühlen lassen und pellen. Das Hackfleisch mit dem Paniermehl, den Zwiebeln und einem Ei vermischen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Jedes Ei mit Hackfleisch umhüllen und fest andrücken. Öl in eine Pfanne geben und die Hackfleischeier von allen Seiten gut braten.
Zutaten:
Eier
Tomaten
Butter oder Margarine
Salz, Pfeffer
Etwas Streukäse
Die Tomaten waschen und würfeln. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Butter oder Margarine in einer Pfanne auslassen. Das Ei hineingießen und die Tomatenstückchen darauf geben. Sobald die Eier fertig gestockt sind, den Käse unterrühren und sofort servieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken
Zutaten pro Ei:
1 El geriebener Käse
1 El gehackter, gekochter Schinken
1 Ei
Butter
Petersilie
Eine Tasse mit Butter ausstreichen. Die Hälfte des Käses und des Schinkens in die Tasse geben, etwas Petersilie darüber streuen.
In den Käse und den Schinken eine kleine Kuhle drücken. Das Ei aufschlagen und in die Kuhle setzen. Den restlichen Schinken, noch etwas Petersilie und den restlichen Käse darauf geben.
Wasser erhitzen und das Ei in dem Wasserbad garen (ca. 15 Minuten).
Entweder das Ei in der Tasse servieren oder das Ei stürzen (wenn es klappt).
Zutaten pro Ei:
1 Ei
Essig
Wasser mit etwas Essig zum kochen bringen, dann vom Herd nehmen, damit es nicht mehr sprudelt. Ein Ei aufschlagen und in eine Suppenkelle geben. Das Ei vorsichtig in das Wasser geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Das Ei aus dem Wasser holen und z.B. mit Mayonnaise und/oder Brot anrichten.
