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Archiv der Artikel die unter der Kategorie Fleisch gespeichert wurden.

Spinat mit Hackfleisch und Reis

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Hackfleisch
1 Tasse Reis
mind. 500 g Spinat (TK)
500g Joghurt
Ciabatta oder Baguette
Öl zum Braten
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Cayennepfeffer

Für 4 Portionen
Zwiebel in Würfel schneiden.
Knoblauch schälen. Eine Zehe in den Joghurt pressen und umrühren. Die andere Zehe ebenfalls prassen und zusammen mit den Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten.
Hackfleisch hinzufügen und braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer würzen.
1 Tasse Reis und zwei Tassen Wasser zum Hackfleisch geben. Spinat ebenfalls hinzufügen und umrühren.
Bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis der Reis gar ist (ca. 20-30 min). Gegebenenfalls zusätzliches Wasser hinzufügen.
Währenddessen Ciabatta im Ofen aufbacken.
Spinat mit Hackfleisch und Reis mit Ciabatta und Joghurt servieren.
Einerseits kann man den Joghurt zum Dippen für das Brot verwenden. Es schmeckt aber auch sehr gut, wenn man den Joghurt auf dem Teller mit dem Essen vermischt.

Gefüllte Lahmacun

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Rinderhackfleisch
Öl zum Braten
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Curry
Zaziki
Weißkrautsalat
Schafkäse

Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. In etwas Öl glasig dünsten.
Hackfleisch dazugeben und anbraten.
Währenddessen Lahmacun nach Packungsanweisung im Ofen aufbacken.
Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen.
Lahmacun mit Zaziki bestreichen.
Krautsalat und Hackfleisch darauf verteilen.
Etwas Schafkäse kleinschneiden oder über der Pizza zerbröseln.
Lahmacun entweder zusammenklappen oder aufrollen und mit den Händen essen oder einfach als Pizza mit Messer und Gabel essen.

Schnelles Chili con Carne

1 Packung Bacon-Würfel
1 Zwiebel
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Chayennepfeffer
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1 Flasche Texicana Salsa Sauce

Die Bacon-Würfel in einem Topf auslassen, bis sie anfangen, braun zu werden.
Zwiebel in Würfel schneiden und hinzufügen. Weiterbraten.
Wenn die Zwiebelwürfel glasig sind, Hackfleisch dazugeben. Knoblauch schälen, pressen und ebenfalls unterrühren. Weiterbraten.
Wenn das Hackfleisch gar ist, alles gut mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chayennepfeffer würzen.
Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen und unter die Hackfleischmasse mischen. Warm werden lassen.
Zuletzt nur noch die Salsa Sauce dazugießen und alles gut verrühren. Nach Belieben nachwürzen.

Dazu passt: Baguettebrot oder Reis

Gefüllte Weinblätter

Zutaten:

500g Hackfleisch
100g Reis, gekocht
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
Petersilie
Weinblätter

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und ebenfalls fein hacken. Das Hackfleisch mit dem Reis, der Zwiebel, der Petersilie, Salz und etwas Pfeffer gut verkneten.
Das Hackfleisch auf die Weinblätter geben, einrollen und alle zusammen in gesalzenem Wasser ca. 30 – 40 Minuten garen

Lammgulasch mit Bohnen

Zutaten:

500g Lammgulasch
1 große Zwiebel
2 Tomaten
1 Möhre
200g grüne Bohnen
Pfeffer
Salz
Bratfett

Die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Wasser einige Minuten abkochen. Das Kochwasser abschütten.
Zwiebel und Möhre schälen, Tomaten waschen. Alles in Würfel schneiden.

Fett in einen Bratentopf geben. Das Lammgulasch anbraten. Zwiebeln dazu geben und kurz mit anbraten. Danach die Bohnen, Möhre und Tomaten dazu geben. Etwas andünsten, dann mit etwas Wasser oder Brühe aufgießen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Das Ganze ca. 45 bis 60 Minuten kochen, Das Lammgulasch sollte durch sein.