Skip to content
Archiv der Artikel die unter der Kategorie Schweinefleisch gespeichert wurden.

Schweinefleisch süßsauer in der Mikrowelle

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Tl Butter
1 kl Dose Ananasstücke
2 El Sojasoße
1/2 Tl Ingwerpulver
2 El Essig
1/2 Tasse Brühe
500g Schweinenacken
1 El Speisestärke
1 grüne Paprikaschote in feine Streifen

Die Zwiebel in Butter in 4 bis 5 Min. anbräunen.
Die abgetropften Ananasstücke drauf verteilen, ebenso die Gewürze und die Brühe.
Fleisch in Würfel schneiden und in Stärke wenden.
Die Würfel auf die anderen Zutaten geben, darüber die Paprikaschote. 12 bis 15 Minuten bei 700 Watt gerschlossen garen, dann umrühren und sofort servieren.

Nudeln mit Schweinefleisch

Zutaten für 4 Personen:

500g Nudeln
400g Schweinefilet
1 Zwiebel
500g Tomaten
Öl
Butter
Salz
Pfeffer

Nudeln kochen und abschütten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet in Streifen schneiden und in dem Fett anbraten. Zwiebel schälen, hacken und mit ins Fett geben. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Ebenfalls mit ins Fett geben. Alles zusammen einige Minuten garen lassen. Eventuell etwas Wasser dazu geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und etwas Butter dazu geben. Die Nudeln auch in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

Schnitzel-Porree-Käsetopf

Backofen auf 170 Grad Ober/Unterhitze vorbereiten

500g Schnitzel in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in eine Auflaufform legen

250g durchwachsenen geräucherten Speck fein würfeln und in einer Pfanne anbraten

2 Zwiebeln würfeln und hinzufügen

1 kleine Dose Champions ohne Flüssigkeit hinzufügen, alles zusammmen anbraten und über die Schnitzel geben

2 Stangen Porree putzen, in ganz feine Ringe schneiden und darübergeben

1 1/2 Becher Sahne, 150g Creme fraîche, 1 Packung Jägersoße verrühren mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, dann darüer gießen

1 Tüte Raspelkäse nach einer halben Stunde darüberstreuen

ca. 1 Stunde bei 170 Grad backen
(bei größeren Mengen mindestens 90 Minuten)

Mini-Schnitzel

Zutaten:

Schnitzel
Ei
Salz
Pfeffer
Mehl
Paniermehl
Fett

Die Schnitzel in kleine Stücke schneiden. Drei Teller vorbereiten:
Einen mit Mehl,
einen mit verquirltem Ei,
einen mit Paniermehl.

Wenn sie einfaches Paniermehl benutzen (es gibt auch gewürztes), verquirlen sie etwas Salz und Pfeffer im Ei.

Die Schnitzelchen erst im Mehl wenden, dann im Ei und zum Schluß im Paniermehl. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzelchen von beiden Seiten durchbraten.
Abkühlen lassen.

Schaschlik im Römertopf

Zutaten:

600g Schweinegulasch
500g Zwiebeln
400g Speck
4 Paprika
150g Reis
Salz, Pfeffer,
Paprikagewürz, Fett

Den Römertopf ca. 1 Stunde vor Gebrauch wässern. Paprikas, Zwiebeln und Speck grob würfeln.
Schweinegulasch und Zwiebel nacheinander in der Pfanne mit etwas Fett anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Schweinegulasch, Zwiebeln, Paprika und Speck nacheinander in den Römertopf geben, Deckel darauf legen und bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten garen. Den Reis in leicht gesalzenem Wasser abkochen und zu dem Gericht reichen.

Das Rezept ist von Ursel