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Kiki am
2 Juni 2010, 11:43 am
Zutaten:
Ca. 100g Speck
1 Zwiebel
1 kg Kartoffeln
1 Dose geschälte Tomaten
2 Paprikaschoten
Pfeffer, Salz
Fett zum Anbraten
Den Speck in Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln, die Kartoffeln schälen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einen Suppentopf auslassen. Speck und Zwiebeln darin kurz anschwitzen. Die Kartoffeln hineingeben, das ganze mit Brühe aufgießen. Die Tomaten aus der Dose zerteilen und mit in die Suppe geben. Alles aufkochen lassen.
Die Paprikaschoten putzen, entkernen und in Streifen schneiden, mit in die Suppe geben und ca. 20 Minuten weich kochen lassen. Die Suppe nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
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Kiki1512 am
29 Mai 2010, 15:12 pm
750 g geschälte Spargelstücke in Salzwasser garen
1 kg neue Kartoffeln als Salzkartoffeln kochen,
aus
30 g Butter,
40 g Mehl,
1/8 l Milch und ca. 3/8 l Spargelwasser
eine helle Mehlschwitze herstellen, mit
Salz, Pfeffer, Muskat und
etwas gekörnter Brühe würzen und abschmecken, Spargel und
Kartoffeln in die Soße geben, vor dem Servieren
mit 2 Essl. gehackter Petersilie bestreuen
dazu: Schnitzel, Frikadellen oder Schinken
Abwandlung: kleine gegarte Fleischklößchen mit in die Soße geben
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Kiki am
29 Mai 2010, 15:09 pm
Zutaten für vier Personen:
1 kg Kartoffeln
2 mittelgroße Zucchini
250g Cocktailtomaten
1 Zwiebel
50g Speck
Pfeffer, Salz
Öl
Die Kartoffeln mit der Schale kochen, etwas abkühlen lassen und pellen. Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel pellen und fein hacken. Den Speck würfeln, Öl in eine Pfanne geben und da den Speck etwas anbraten. Die Zwiebeln, die Kartoffeln und die Zucchini dazu geben und alles schön braun werden lassen. Das ganze mit Pfeffer und Salz würzen. Kurz vor Schluss die Cocktailtomaten zugeben.
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Kiki am
29 Mai 2010, 15:08 pm
Zutaten:
kleine Kartoffeln
kleine Möhren
Holzspieße
Öl
Salz
Die Kartoffeln schälen und ganz in Salzwasser gar kochen. Die Möhren ebenfalls schälen und in etwas Salzwasser weich kochen. Die Kartoffeln abwechselnd mit den Möhren auf Holzspieße stecken. Öl in eine Pfanne geben und die Spieße von beiden Seiten schön anbräunen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
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Kiki am
29 Mai 2010, 12:36 pm
Zutaten pro Person:
ca.200g grühne Bohnen, frisch
ca.200g Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
Öl
Pfeffer
Salz
Die Bohnen putzen und in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten weich kochen.
Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin anbräunen. Die Zwiebeln dazugeben und eventuell mit etwas Wasser aufgießen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Bohnen abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und zu dem Kartoffeln geben. Alles gut durchgaren lassen.
Dazu schmeckt einfache Tomatensoße (wer Soße dazu braucht)
