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Kiki am
17 Mai 2010, 19:17 pm
Zutaten:
Champignons
Zwiebeln
Öl
Pfeffer
Salz
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. (Champignons aus dem Glas abtropfen lassen). Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Zwiebelringe dazu geben und anbräunen lassen.
Die Pilze dazugeben und alles vorsichtig etwa 15 bis 20 Minuten braten lassen. Immer wieder umrühren.
Das Ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren. Fertig!
Dazu schmeckt z.B. auch gebratenes Fleisch oder Kartoffeln oder auch Salat.
Übrigens: Frische Champignons schrumpfen etwas zusammen und werden dunkler.
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Kiki am
17 Mai 2010, 19:17 pm
Zutaten:
Ganze Champignons
Ei
Paniermehl
Pfeffer
Salz
Fett zum Braten/Frittieren
Das Ei mit etwas Pfeffer und Salz verquirlen.
Die Champignons putzen und auf lange Holzspieße stecken.
Viel Fett in einer Pfanne erhitzen.
Die Champignonspieße erst im Ei und dann im Paniermehl wenden.
Im heißen Fett gut ausbacken.
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Kiki am
17 Mai 2010, 19:17 pm
Zutaten:
300g Champignons
200g Pfifferlinge
600g Kartoffeln
2 Zwiebeln
ca. 100g Speck
Fett zum Braten
Salz, Pfeffer
Die Pilze putzen und säubern, eventuell klein schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Den Speck ebenfalls in Würfel schneiden.
Fett in eine Pfanne geben. Den Speck und die Zwiebel in dem Fett andünsten. Die Kartoffeln dazugeben und von allen Seiten gut braun werden lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Pilze hinzugeben und alles zusammen noch mal gut durchgaren.
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Kiki am
17 Mai 2010, 19:14 pm
Zutaten:
Steinpilze
Butter
Pfeffer, Salz
Hühnerbrühe
Suppengemüse
Die Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden und in etwas Butter von allen Seiten andünsten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Das Suppengemüse putzen und klein schneiden. Die Steinpilze mit Brühe aufgießen. Das Suppengemüse dazugeben. Alles gut durchgaren. Wer mag, kann in die Suppe noch Nudeln geben.
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Kiki am
17 Mai 2010, 19:13 pm
Zutaten:
Butter
Frische Champignons
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Gehackte Zwiebeln
Die Champignons putzen und in Stücke schneiden.
Butter in eine Pfanne geben, die Champignons
mit den gehackten Zwiebeln
Gut anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen
und mit Zitronensaft abschmecken.
Das Ganze in ein Haarsieb geben
und mit einem Kochlöffel durch das Sieb streichen.
Das Püree schmeckt z.B. zu Fleisch oder auch zu Rührei.
