Kann man eigentlich auch etwas anderes grillen, als nur Bauchfleisch, Würstchen und Nackenkoteletts?
Ja, man kann!
So kann man z.B. auch prima Hühnerbrustflilets grillen oder zarte Filetstücke. Auch das gute alte Steak fühlt sich auf den Grill nicht unwohl. Selbst Schnitzel, wenn es nicht ein ganz schlechtes Stück Fleisch ist, macht sich auf dem Grill nicht schlecht.
Wer es sehr mager möchte, kann das Fleisch einfach auf den Grill geben, andere können das Fleisch mit etwas Öl einpinseln.
Zutaten:
Mittelgroße Kartoffeln
Cocktailtomaten
Holzspieße
Öl
Pfeffer, Salz
Die Kartoffeln mit Schale in gesalzenem Wasser kochen, abschütten. Danach in Viertel schneiden. Auf Holzspieße immer abwechselnd ein Viertel Kartoffel und eine Cocktailtomate stecken. Die Spieße mit Öl bepinseln und auf dem Grill von allen Seiten garen. Nach Geschmack würzen.
Zutaten für 4 Spieße:
4 Putenfilets
400g geräucherten Speck
1 Dose Ananas (wahlweise kann man auch Pfirsiche nehmen)
etwas Öl
Schaschlikspieße
Die Putenfilets waschen und in Stücke schneiden. Den Speck ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden. Die Ananasscheiben abtropfen lassen und vierteln. Das Fleisch, den Speck und die Ananasstücke nacheinander auf einen Schaschlikspieß spießen.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Putenspieße von beiden Seiten ca. 7 – 10 Minuten garen.
Die Putenspieße kann man auch auf den Grill legen.
Zutaten:
500g Quark
1-2 Paprikaschoten
1 Zwiebel
Paprikapulver
Pfeffer
Salz
Den Quark anrühren. Bei Magerquark noch etwas Mineralwasser zugeben, dann wird der Quark cremiger.
Die Paprika waschen und in ganz feine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
Zwiebel und Paprika unter den Quark geben und gut verrühren. Einige Zeit ziehen lassen. Umrühren und mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz abschmecken.
Zutaten:
1 Kg Lammfleisch ohne Knochen
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
Olivenöl
Zitronensaft
2 bis 3 Knoblauchzehen
etwas Oregano
Salz
Pfeffer
Schaschlikspieße
Das Fleisch in grobe Würfel schneiden Die Paprikaschoten waschen, entkernen, und in kleine Vierecke schneiden.
Das Fleisch abwechselnd mit Paprikastücken auf die Schaschlikspieße stecken.
Die Knoblauchzehen schälen und gut zerdrücken. Öl mit Zitronensaft, Knoblauch etwas Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und die Spieße darin einlegen bzw. marinieren. Das Ganze einige Stunden durchziehen lassen. Die Spieße abtropfen lassen und auf den Grill legen oder in der Pfanne braten. Das Fleisch schön durchgaren lassen. Ab und zu die Spieße mit der Marinade bestreichen. Wer mag kann anstatt Paprika auch Zwiebelstücke zwischen das Fleisch geben.
