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Kiki am
14 Juni 2010, 08:38 am
Zutaten:
1 Tasse Reis
2 Tassen Wasser
Salz
150g Hackfleisch
1/2 Zwiebel
1 Tomate
2 El Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
nach Geschmack Oregano und/oder Basilikum
Öl
eventuell Speisestärke
Den Reis zusammen mit dem Wasser und etwas Salz in einen Topf geben und 5 Minuten auf höchster Stufe Kochen lassen. Danach den Herd ausdrehen und den Reis mit geschlossenem Deckel ca. 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch und die Zwiebeln hineingeben und beides kurz anbraten. Die Toamte waschen und in Würfel schneiden und zu dem Hackfleisch geben. Mit etwas Wasser aufgießen und kochen lassen. Tomatenmark zugeben und gut verrühren. Mit Pfefer, Salz, Paprikapulver und Kräutern abschmecken. Sollte die Soße zu dick sein, noch Wasser zugeben, sollte die Soße zu dünn sein: Etwas Speisestärke in Wasser auflösen und das Ganze langsam in die kochende Soße einrühren.
Alles etwas abkühlen lassen. Den Reis in ein Mikrowellengefäß mit Deckel geben und die Soße darübergießen. Das Ganze über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Essen das Ganze etwa 3 Minuten bei ca. 700 Watt geschlossen erhitzen. Eventuell etwas Wasser zugeben. Umrühren und nocheinmal bei 3 Minuten erhitzen. Wieder umrühren. Temperatur prüfen und falls es ihnen noch nicht heiß genug ist, noch einmal nacherhitzen.
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Kiki am
14 Juni 2010, 08:37 am
Zutaten (das Essen reicht sogar für 2, je nachdem wie viel Hunger man hat):
Kartoffeln,
1 Paket Sauerkraut,
etwas durchwachsener Speck,
1/2 Zwiebel,
Öl,
Pfeffer,
Salz,
Muskat
Den Speck in Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Öl in einen Topf geben und den Speck darin auslassen. Die Zwiebeln dazugeben und kurz andünsten.
Das Sauerkraut mit in den Topf geben, mit etwas Wasser aufgießen und geschlossen gut auskochen lassen. Aufpassen, dass es nicht anbrennt!
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
Die Kartoffeln klein Stampfen und mit etwas Wasser aufschlagen, dass es Püree wird. Nach Geschmack mit Pfeffer, Salz und/oder Muskat abschmecken.
Die Kartoffeln in ein Mikrowellengeschirr geben.
Das gekochte Sauerkraut darüber geben, abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank geben.
Wer Kartoffeln und Sauerkraut einzeln haben möchte, sollte am nächsten Tag das Pürre noch einmal kurz mit etwas Wasser (Mineralwasser geht auch) anrühren, damit es in der Mikro nicht zu fest wird oder zu sehr austrocknet.
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Kiki am
6 Juni 2010, 10:59 am
Zutaten:
ca. 400g Hähnchenbrustfilet
200g Risottoreis
1 Zwiebel
4 Scheiben Ananas
Brühe oder Wasser
Curry
Salz
Pfeffer
Fett zum braten
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Etwas Fett in einem Topf erhitzen. Den Reis zugeben und kurz anrösten (nicht verbrennen!). Mit Brühe aufgießen, kurz aufkochen und dann bei kleiner Hitze quellen lassen. Das verhältnis Reis zu Brühe sollte etwa 1: 2 sein.
In einer Pfanne Fett erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und andünsten. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden und in der Pfanne anbraten. Die Ananasscheiben in Stücke zerschneiden und zu dem Fleisch in die Pfanne geben. Eventuell mit Wasser oder Ananassaft aufgießen, damit es nicht anbrennt. Alles einige Minuten garen lassen. Reis und Hähnchen vermengen und mit Pfeffer, Salz und nach Geschmack mit Curry abschmecken. Sollte die Masse zu trocken sein, ruhig noch etwas Brühe oder Ananassaft hinzugeben.
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Kiki am
3 Juni 2010, 20:46 pm
Zutaten für 4 Personen:
500g Nudeln
400g Schweinefilet
1 Zwiebel
500g Tomaten
Öl
Butter
Salz
Pfeffer
Nudeln kochen und abschütten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet in Streifen schneiden und in dem Fett anbraten. Zwiebel schälen, hacken und mit ins Fett geben. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Ebenfalls mit ins Fett geben. Alles zusammen einige Minuten garen lassen. Eventuell etwas Wasser dazu geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und etwas Butter dazu geben. Die Nudeln auch in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
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Kiki am
3 Juni 2010, 20:44 pm
Zutaten:
500g Grüne Bohnen
2 Zwiebeln
Etwas Speck
Öl
Pfeffer
Salz
Speisestärke
Brühe oder Wasser
500g Spaghetti
Frische Bohnen putzen, in kleine Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten abkochen. Dosenbohnen abtropfen lassen.
Die Spaghetti in Salzwasser abkochen.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Speck ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Den Speck mit etwas in einen Brattopf geben und auslassen. Die Zwiebeln dazu geben und kurz anschwitzen. Die abgetropfen Bohnen zugeben und heiß werden lassen. Das Ganze mit Brühe oder Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Etwas Speisestärke in Wasser einrühren und die Soße damit abbinden.
Die Bohnen zu den Spaghetti reichen.
