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Archiv der Artikel die unter der Kategorie Partyessen gespeichert wurden.

Pizza backen

Zutaten für den Teig:

200g Mehl;
1/2 Tl Zucker;
1/2 Tl Salz;
10g Frischhefe;
1/2 Tasse warme Milch;
3 El Olivenöl

oder

200g Mehl;
1/2 Tl Zucker;
1/2 Tl Salz;
2/5 p (2.8g) Trockenhefe;
1/2 Tasse warme Milch;
3 El Olivenöl

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung hinein drücken. Die Frischhefe zerkleinern und in die Vertiefung streuen. Zucker und die Milch über die Hefe geben und Hefe, Zucker und Milch in der Mehlkuhle verrühren. Das Ganze etwa 15 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. Dann die anderen Zutaten dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig nochmals eine halbe Stunde gehen lassen. Den Teig flach ausrollen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Den Teig nach Wunsch belegen.

Wer Trockenhefe benutzt, kann direkt am Anfang alle Zutaten zusammenkneten. Den Teig danach etwa 20 Minuten gehen lassen. Den Teig ausrollen und noch einmal 20 Minuten gehen lassen. Dann den Teig belegen.

Wenn die Pizza fertig belegt ist, die Pizza etwa 20 bis 30 Minuten bei 200°C backen.

Tomatensoße:

Zutaten:

Eine kleines Paket passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano, eventuell einen Teelöffel Ketchup oder Tomatenmark.

Die Tomaten in eine Schüssel geben. Mit Pfeffer, Salz, Paprika und Oregano würzen. Wer mag, gibt noch einen Teelöffel Ketchup oder Tomatenmark dazu. Alles gut umrühren und etwas von der Soße auf den Pizzaboden geben.

Pizzabeläge:

Man kann die Pizza mit allem belegen, was man mag. Zum Beispiel: Schinken, Salami, Thunfisch, Ananas, Spinat, Knoblauch, frische Tomaten, Paprika, Käse, Champignons, Oliven, Sardellen, Ei, Zwiebeln, Krabben, Artischocken, Broccoli, u.s.w..

Zuerst etwas Tomatensoße auf den ungebackenen Boden geben, dann mit den anderen Zutaten belegen. Nicht zu viel auf einmal belegen. Die Zutaten aus der Dose immer gut abtropfen lassen, damit die Pizza später nicht durchweicht. Zum Schluss die Pizza mit Käse, z.B. mit Mozzarella, Gouda, Emmentaler oder ähnliches belegen.

Die Pizza 20 bis 30 Minuten bei 200°C backen.

Guten Appetit!

Schnelles Chili con Carne

1 Packung Bacon-Würfel
1 Zwiebel
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Chayennepfeffer
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1 Flasche Texicana Salsa Sauce

Die Bacon-Würfel in einem Topf auslassen, bis sie anfangen, braun zu werden.
Zwiebel in Würfel schneiden und hinzufügen. Weiterbraten.
Wenn die Zwiebelwürfel glasig sind, Hackfleisch dazugeben. Knoblauch schälen, pressen und ebenfalls unterrühren. Weiterbraten.
Wenn das Hackfleisch gar ist, alles gut mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chayennepfeffer würzen.
Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen und unter die Hackfleischmasse mischen. Warm werden lassen.
Zuletzt nur noch die Salsa Sauce dazugießen und alles gut verrühren. Nach Belieben nachwürzen.

Dazu passt: Baguettebrot oder Reis

Gefüllte Weinblätter

Zutaten:

500g Hackfleisch
100g Reis, gekocht
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
Petersilie
Weinblätter

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und ebenfalls fein hacken. Das Hackfleisch mit dem Reis, der Zwiebel, der Petersilie, Salz und etwas Pfeffer gut verkneten.
Das Hackfleisch auf die Weinblätter geben, einrollen und alle zusammen in gesalzenem Wasser ca. 30 – 40 Minuten garen

Tomaten mit Mozzarella auf Ruccola

Pro teller eine Handvoll Ruccola mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl anmachen, locker ausbreiten.

Darauf im Wechsel Tomaten- und Mozzarellascheiben dachziegelartig anordnen, jeweils salzen und pfeffern.

Alles noch mit Zitronensaft und reichlich Olivenöl beträufeln. Zum Schluß noch einige Ruccolablättchen darüberstreuen.

Gefüllte Tomaten mit Hüttenkäse

Zutaten:

4 Tomaten;
300g Hüttenkäse
100g Salatgurke
2 Frühlingszwiebeln
1 El Dill
2 El Kresse
Pfeffer, Salz

Tomaten aufschneiden und aushöhlen. Hüttenkäse mit gewürfelter Salatgurke, gehackter Frühlingszwiebel und dem Dill vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und in die Tomaten füllen. Mit der Kresse garnieren.

Tipp:

Dazu schmeckt Baguette oder Toast