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Kiki am
13 Juni 2010, 08:26 am
Zutaten:
4 große Tomaten;
1 mini Dose Champignons;
1/2 Glas Spargel;
2 Eier;
1 El Mayonnaise;
Salz; Pfeffer
Die beiden Eier hart Kochen und abkühlen lassen. Champignons und Spargel abtropfen lassen und in kleine Stücke Schneiden. Eier ebenfalls in kleine Stücke schneiden und mit den Champignons, dem Spargel, der Mayonnaise, Pfeffer und Salz vermengen. Schneiden Sie von den Tomaten einen Deckel ab und höhlen sie die Tomaten mit einem Teelöffel aus. Füllen Sie die Tomaten gleichmäßig mit dem Salat.
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Kiki am
13 Juni 2010, 08:26 am
Gefüllte Tomaten
Zutaten:
4 mittelgroße Tomaten;
2 Eier;
Schnittlauch;
1 El Milch;
etwas Fett;
Pfeffer; Salz
1. Schneiden Sie von den Tomaten einen Deckel ab und höhlen sie die Tomaten aus.
2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, verquirlen Sie diese mit etwas gehacktem Schnittlauch, Milch, Pfeffer und Salz.
3. Zerlassen Sie etwas Fett in einer Pfanne und verquirlen Sie die Eier darin solange bis die Eier gestockt sind.
4. Füllen Sie die Tomaten gleichmäßig mit dem Rührei und setzen Sie den Tomatendeckel wieder auf.
Tipp:
Reichen Sie dazu Baguette oder Toast
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Kiki am
1 Juni 2010, 11:10 am
Zutaten:
Hackfleisch,
Mais (aus der Dose),
rote Bohnen (aus der Dose),
Tomaten (frisch oder aus der Dose),
Zwiebeln,
Chilischoten,
Salz, Pfeffer,
Paprikapulver, Chilipulver,
Öl, Tomatenmark
Sie brauchen Hackfleisch, Mais, rote Bohnen und Tomaten zu ungefähr gleichen Teilen. Kochen Sie das Chili einen Tag vor dem Verzehr, damit es gut durchziehen kann.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln in viel Öl andünsten und das Hackfleisch zugeben.
Die Chilischoten sehr fein hacken.
Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Tomaten, Bohnen, Mais und Chili zum Hackfleisch geben.
Alles gut umrühren.
Etwa Wasser zugeben, damit das Chili nicht anbrennt.
Bei kleiner Hitze etwa 1 1/2 bis 2 Stunden garen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen.
Etwas Tomatenmark zugeben, umrühren und noch einmal kurz aufkochen.
Das Chili vom Herd nehmen und einen Tag stehen lassen.
Etwa 30 Minuten vor dem Verzehr noch einmal aufwärmen.
Alles gut durchrühren und noch einmal mit Gewürzen abschmecken.
Reichen Sie dazu Baguette.
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Kiki am
1 Juni 2010, 09:27 am
Zutaten:
2 Zwiebeln
3 – 4 rote Chilischoten
Öl
300g Rinderhackfleisch
2 kleine Möhren
Salz, Pfeffer
Cayennepfeffer
Tomatenmark
1 kleine Dose Kidneybohnen
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Chilischoten putzen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einen Bratentopf geben, Zwiebeln und Chilischoten dazugeben. Das ganze leicht andünsten. Das Hackfleisch dazu geben und alles gut anbraten. Die Möhren putzen und in kleine Würfel schneiden. Möhren und Bohnen zu dem Hackfleisch geben. Mit etwas Brühe oder Wasser auffüllen, Tomatenmark zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Das ganze ca. 45 min. köcheln lassen. Aufpassen, dass nichts anbrennt.
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Kiki am
30 Mai 2010, 16:04 pm
Baby Ananas sind eine spezielle Ananaszüchtung, die vorwiegend aus Südafrika kommt.
Baby Ananas haben, im Gegensatz zu den großen, keinen harten Strunk in der Mitte, können also nach dem Schälen ganz verwendet werden.
Als Vorspeise eine Baby Ananas vierteln, das Fruchtfleisch zur Schale hin mehrfach einschneiden und die Fruchtspalten von der Schale schneiden. Wieder zu Vierteln zusammensetzen und in einer Schale mit Schinken servieren.
