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Archiv der Artikel die unter der Kategorie Nudelgerichte gespeichert wurden.

Süße Cannelloni

4 Personen

Zutaten für 4 Portionen:
4 Lasagneplatten
2 Mangos
4 EL nutella
200 g Mascarpone
2 Blatt Gelatine
1 EL Aprikosenmarmelade
1 EL Hagelzucker
einige Cocktailkirschen

Lasagneplatten garen. Mangowürfel mit nutella und Mascarpone verrühren. Gelatine auflösen, unterrühren und auf die Platten streichen. Einrollen, mit Marmelade bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen, in Scheiben schneiden, mit Kirschen garnieren.
Kühlzeit: ca. 1 Stunde

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Tomatenspaghetti

Zutaten:
1 Paket Spaghetti
1 Paket passierte Tomaten
Gewürze
nach Geschmack Parmesan

Etwa 1,5 Liter bis 2 Liter Wasser zum kochen bringen, die Spaghetti kochen – immer wieder mal umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
Wenn die Spaghetti weich sind, das überschüssige Wasser abschütten und die Tomaten darüber gießen. Noch einmal kurz auf den Herd stellen und gut umrühren.
Nach Geschmack würzen.

Nudel-Gemüse-Pfanne

Man braucht(für 4 Personen):

Einen Wok oder eine tiefe Pfanne
Eine Topf für Nudeln

Salz, Pfeffer
250- 500 gr Nudeln (je nach Essgewohnheit)
2 Dosen Chinagemüse
1 Dose Spargel
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Erbsen
1-2 Paprika
1 Zwiebel
2-3 Eier
Curry
Sojasauce

Als erstes Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und das Gemüse aus den Dosen abtropfen lassen.
Dann einen kräftigen Schuß Sojasauce in den Wok geben und warm werden lassen.
Nebenbei das Wasser für die Nudeln aufstellen.
Als erstes werden die Zwiebeln angebraten dann nach und nach das andere Gemüse hinzugegeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dies alles auf mittlerer Stufe bis die Nudeln gar sind, garen lassen. Hin und wieder unter rühren etwas Sojasauce hinzugeben, damit nichts anbrennt. Wenn die Nudeln al dente sind Curry (nach Geschmack) und Eier dem Gemüse hinzufügen.
Dann den Herd nocheinmal hochdrehen und die Nudeln zum Gemüse hinzugeben. Das ganze dann unter Rühren nochmal kurz anbraten.

Fertig!

Dieses Gericht ist von linny

Tortellini-Auflauf

(4 Personen)

Zutaten:
400-500 gr getrocknete Tortellini mit Fleischfüllung;
Salz;
2 Zwiebeln;
250 gr Champignons;
2 EL Öl;
1 El Tomatenmark;
1 EL Mehl;
500 gr passierte Tomaten;
¼ l Milch;
1 Tl Gemüsebrühe;
1 Tl Thymian;
Edelsüß-Paprika;
Pfeffer;
Zucker;
125 gr gekochten Schinken;
100 gr Butterkäse.

Zubereitung:
Die Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, hacken. Pilze putzen, waschen, halbieren bzw. Vierteln. Öl erhitzen, Zwiebeln und Pilze darin andünsten. Tomatenmark und Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Tomaten und Milch unter Rühren ablöschen. Aufkochen und die Brühe einrühren. Mit Thymian, paprika, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Schinken in Streifen schneiden und mit den Tortellini in eine gefettete Auflaufform füllen. Soße darüber gießen. Käse reiben und darüber streuen. Bei 200° C 20-30 Minuten backen.

Spaghetti mit Fleischsoße

Zutaten:

250g Spaghetti;
200g Hackfleisch;
1 Zwiebel;
1/4 L Wasser;
2 El Tomatenmark;
1 El Curryketchup;
Soßenbinder;
Salz; Pfeffer; Paprika

Die Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne kurz andünsten. Das Hackfleisch zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und dieses leicht anbraten. Mit Wasser aufgießen, Tomatenmark dazu geben. Solange rühren bis eine glatte Soße entstanden ist. Mit Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Sollte die Soße zu dünn sein, kann man diese mit etwas Soßenbinder binden.