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Archiv der Artikel die unter der Kategorie Kartoffelsalat gespeichert wurden.

Würziger Kartoffelsalat

1 kg Pellkartoffeln
1 Schlangengurke
3 Tomaten
1 Becher Joghurt
2 EL Salatcreme
Salz
Pfeffer
Dill
Petersilie

Für das Dressing Salatcreme und Joghurt miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1TL Dill würzen und etwas gehackte Petersilie hinzufügen.
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Mit dem Dressing gut vermischen und im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.
Gurke und Tomaten erst kurz vor dem Servieren kleinschneiden und zu den Kartoffeln geben. Gut umrühren und eventuell nachwürzen.

Kartoffelsalat

Pellkartoffeln
Zwiebel
Gewürzgurken
Fleischwurst
Salz
Pfeffer
Mayonnaise

Pelkartoffeln, Zwiebel, Gewürzgurken und Fleischwurst in Würfel schneiden.
Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Für das Dressing Mayonnaise mit Gurkenwasser verquirlen. Dabei nicht zu viel Gurkensud verwenden, das Dressing sollte etwas zähflüssig sein.
Das Dressing unter den Salat ziehen und umrühren.
Am besten schmeckt der Salat, wenn er vor dem Servieren einige Stunden durchzieht.

Kartoffel-Quark-Salat

Zutaten für eine große Schüssel:

500g Magerquark
8-10 mittelgroße Pellkartoffeln (in Schale gekocht und abgekühlt)
1 Zwiebel
1/2 bis 1 Gurke
Pfeffer
Salz
eventuell Kräuter

Den Quark mit etwas Wasser anrühren. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In den Quark rühren und ziehen lassen. Die Gurke gut waschen und mit Schale in salatgerechte Würfel schneiden. Die Kartoffeln pellen und ebenfalls in grobe Würfel schneiden.
Gurke und Kartoffeln in den Quark geben und gut verrühren. Das Ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken und nach Geschmack noch Kräuter zugeben. Den Salat einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.

Der Salat ist leicht und angenehm kühl und geht geschmacklich natürlich in die Richtung Kartoffeln mit Kräuterquark.

Schneller Kartoffelsalat mit Ei

Zutaten:

6-8 mittelgroße Kartoffeln, 1-2 Becher Fleischsalat, Pfeffer, Salz, 4 Eier, Gurkensaft und zur Ergänzung (wenn nötig) Mayonnaise, 1 Zwiebel

1. Kartoffeln waschen und in gesalzenem Wasser kochen.

2. Eier hart kochen und abkühlen lassen.

3. Die gekochten Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben
schneiden.

4. Fleischsalat in eine große Salatschüssel geben und mit
dem Gurkensaft mischen, evt. noch etwas Mayonnaise
unterrühren

5. Zwiebeln klein hacken.

6. Zwiebeln und Kartoffeln in die Salatschüssel geben und
umrühren.

7. Eier abpellen und vierteln. Vorsichtig unter den Salat
heben.

8. Alles mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Fertig!

Tip: Wenn er einen Tag vor dem Verzehr zubereitet wird, ist er noch besser, allerdings die Eier erst am Tag des Verzehrs dazu geben.

Kartoffelsalat Lagerfeuer

Zutaten (für 4 Portionen):

750 g Kartoffeln,
1 Packung Herta Breakfast Bacon,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
5 Stangen Staudensellerie,
1 Glas Thomy Joghurt Salat Creme,
100 ml Milch,
3 EL Thomy Grill & Steak Senf,
1 Prise Zucker

Zubereitung (Zubereitungszeit 35 Min.)

Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Bacon in Streifen schneiden, in einer Pfanne ohne Fett anbraten und aus der Pfanne nehmen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln und Staudensellerie im Bratfett andünsten.
Salatcreme mit Milch und Grill & Steak Senf verrühren. Mit Zucker würzen und abschmecken. Die Salatzutaten mit der Sauce mischen und durchziehen lassen.

Tipp: Sie können den Kartoffelsalat auch als Beilage zu Frikadellen oder Bratwürsten servieren.